 |
|
||||||
| منتدى كلية العلوم الزراعية و الأغذية منتدى كلية العلوم الزراعية و الأغذية ; مساحة للتعاون و تبادل الخبرات بين طلاب و طالبات كلية العلوم الزراعية و الأغذية و نقل آخر الأخبار و المستجدات . |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
|
#1
2013- 6- 13
|
|||
|
|||
|
معلومات عن النباتات , معلومات عامة وجميلة عن النباتات
معلومات عن النباتات , معلومات عامة وجميلة عن النباتات
شجر السواك: أو الأراك: نبات شجيري من الفصيلة الأراكية، كثير الفروع، خوار العود، متقابل الأوراق، له ثمار حمر دكناء تؤكل، ينبت في البلاد الحارة، ويوجد في صحراء مصر الجنوبية الشرقية. ويوجد في وادي قرب مكة. والسواك مطهر ومعطر للفم، ومقو للأسنان، وهو من السُنة النبوية. ——————————- الريحان (الآس ): وهو نبات عطر. والآس شجيرة الشعراء. وهو رمز للنصر وللحب السعيد عند قدماء اليونان، تصنع منه الأكاليل للمنتصرين في المعارك وللعرسان. يرد ذكره في "العهد القديم" إذ تصنع منه أكاليل لحفلات الأعراس، بعض الطقوس الدينية. استُعمل خشبه كبخور، ويقطر البعض أزهاره لاستخراج "ماء الملاح". الذي يستعمل للعناية بالبشرة ويوجد في كورسيكا، وبلدان الحوض المتوسط وهو شجرة دائمة الخضرة، أوراقها لمَّاعة وعطرية مليئة بغدد صغيرة تتفتح زهورها في شهر آيار/ مايو بيضاء ولها رائحة زكية، وتنضج الثمار في الخريف. ——————————- الأقحوان : زهرة قلبها أبيض ناصع له رؤيسات صفراء فيها رقة وصفاء مصدرها آسيا الصغرى. وفي اليونان معناه "البنت الشابة". واستخدمت في علاج بعض الأمراض الأنثوية وفي القرون الوسطى عرفت قدرتها - بإذن الله - على مقاومة الحمى. ابنة الشمس: شجرة القطن. أطلق القدماء عليها ذلك الاسم لأنها لا تنمو وتزدهر إلا تحت أشعة الشمس القوية، وكلما زادت حرارة الشمس زادت الخيوط المنتجة قوة وبياضًا لذلك تغلب زراعته في المناطق الاستوائية ——————————- البتول: (ومن أسمائها البتولة، البتولا الذكية الرائحة - شجر الحكمة). وهي شجرة شائعة يبلغ ارتفاعها حوالي 30 مترًا، قليلة الأوراق نوع أزهارها: ناعمة ومرتجفة، تفضل التربة الرملية الرطبة، تنبت إلى جانب أشجار أخرى تتمايز بسهولة عنها بقدها الضامر والممشوق. يعود تاريخها إلى أكثر من 30 مليون سنة، كان الإنسان يستخدمها للعديد من حاجاته لغذائه أولًا، ومن ثم في صناعاته وفي العطور مستعملًا خشبها وقشورها ولزهورها خصائص طبية في مداواة الجروح ——————————- البلسم: جنس من شجر من القرينات الفراشية يسيل من فروعها وسوقها إذا جرحت عصارة راتنجية، تستعمل في الطب وهي من أشجار البلاد الحارة. ——————————- البنفسج: نبات عطري بستاني وبري، فالبستاني له ساق رقيقة وعليها زُغب يسير يمتد على وجه الأرض، وله نور اسمًا نجولي يميل تارة إلى البياض وتارة إلى الحمرة على حسب اختلاف أصنافه وله وريقة ملفوفة خارجة من ناحية أقماعه مما يلي طرف الغصن المتعلق به النور كلسان مسلول من القف. ——————————- البهار: زهر أصفر اللون، طيب الرائحة، يوجد في شبه الجزيرة العربية بكثرة ——————————- البيلسان: شجرة تاريخية، في بعض مناطق سويسرا، وإيطاليا الشمالية كان اليونانيون القدماء يستعملونها بكثرة، وكذلك سكان روما القديمة. وساد اعتقاد قديم مفاده أن زراعة هذه الشجرة قرب المنازل تجلب الموهبة. ومؤخرًا شاع استعمالها للزينة رغم أن رائحتها قوية. مزايا البيلسان الطبية عديدة: فأزهارها، وعنبياتها، وأوراقها وقشرتها الثانية، تدخل جميعًا في الكثير من المستحضرات. كما أن أزهارها تستعمل لحفظ التفاح مدة طويلة، إذ تُنشر هذه الأزهار بشكل طبقات متقابلة في صناديق من الكرتون قبل إقفالها، ويستخرج من بعض أنواعه دهن عطر. ——————————- التفاح: واحدة شجرة تفاح وثمرته. وهي مشهورة جدًا وشائعة منذ زمان طويل. ذكرتها الأساطير والقصص الخرافية وأنه تم بها إغراء آدم في جنة عدن، وتنتمي التفاحة إلى الفصيلة الوردية شأنها في ذلك شأن الكرز، والبرقوق والتوت، ويحتوي التفاح على مواد عديدة نافعة تفيد جسم الإنسان مثل الجلوكوز، والسكروز، والكلسيوم، والحديد والبوتاسيوم وفيتامين ب، ج، وهناك مقولة تقول: (تفاحة في اليوم تبقى الطبيب بعيدًا). ——————————- التوت: جنس شجر من الفصيلة القراصية، يزرع لثمره يؤكل وهو نوعان: توت أبيض، وتوت أسود، وكلاهما يزرع في الحدائق من أجل الثمار والزينة. والشجرة كبيرة متفرعة، وأوراقها عريضة مفلطحة، وحافتها مسننة وأزهار التوت صغيرة تنفصل ذكورها عن إناثها. وثمرة التوت عبارة عن ثمرة مركبة أي: عدة ثمار متجمعة مع بعضها بعضًا. وعندما تنضج الثمرة، تصبح عصارية شهية الطعم ويمكن تناول الثمار طازجة، أو محفوظة، أو تصنع منها المربى ——————————- تينة: واحدة التين: شجر من الفصيلة التوتية، و- ثمر ذلك الشجرة ويعرف في مصر بالتين البرشومي و- وأشجاره تشتمل على 700 نوع مختلف. تنمو كلها تقريبًا في أكثر المناطق الأستوائية الحرارة. وبخاصة في الغابات المطيرة. الثمرة شبيهة بثمرة التوت من حيث كونها مركبة. وهي شجرة قوية الاحتمال وهي تنتج الثمار بلا تلقيح أو بذور وأجود أنواعه سميرنا (أزمير). التين يؤكل رطبًا ويابسًا، و- يرجع الإمام الطبري نسبة التين إلى الجبل الذي عليه دمشق ويسمى جبل "قاسيون" ولعل هذا راجع إلى أن التين ينبت كثيرًا بدمشق. وقد ورد في الشعر. ——————————- جلبان: نبات من أنواع القطنية، وهو نوعان: بستاني، وبري، فالبستاني هو الذي يزرع بالبساتين، له ورق طويل عريض شديد الخضرة ليِّن المحَبسَّة وله أذرع مجَّوفة مَعْروقة لينة، ونوره بنفسجي تغلفه أغلفة رقاق أطول من أنملة يكون فيها الحب. ——————————- الجوري: ورد له أنواع لا تحصى، وهو ورد مضمخ بالعبير، روح الورد وماؤه يستخرجان غالبًا من وردة دمشق المسماة أيضًا: وردة كل الشهور "لإزهارها المستمر الذي يعطر أجواء البساتين العتيقة". واشتهر ماء الورد الذي حمله الصليبيون معهم إلى أوروبا إلى جانب روح الورد، على أنه ترياق لكل الأمراض. ويدخل اليوم في تركيب عدد من مستحضرات التجميل باعتباره منشطًا وذلك لوجود مادة قابضة فيه. ————————————— الجوز: واحدة ثمار الجوز. وهو من أشهى الثمار في الخريف، وهي تأتي من الخارج، وقد زرعت أشجار الجوز منذ قرون عدة، وتنتشر في المناطق المعتدلة المناخ من آسيا. ويبلغ ارتفاع شجرة الجوز ما بين 33 -50 مترًا، وتحتاج إلى مناخ معتدل. وتتكاثر بالبذرة وبالتطعيم، وتتكون وريقاتها المنفصلة من (5 - 9) وهي منفصلة كبيرة ملساء بيضاوية الشكل لها رائحة حلوة إذ سحنت وأزهارها صغيرة جدًا كزهر في نهاية الربيع. ——————————- الزعفران: وهو نبتة موطنها الأصلي حوض المتوسط الشرقي. في فصل الخريف، يعلو الأزهار البنفسجية للزعفران الجميل حامل التِّسمية الذي ينقسم في أعلى زهرة إلى ثلاثة فروع سميكة ذات لون برتقالي، كشكل سمات الزهرة، التي تشكل الزعفران الطبي والمستعمل في التوابل معًا، وهو مادة نادرة ونفيسة الثمن تاريخيًا، لأن الحصول على كيلو جرام واحد من الزعفران الجاف يستلزم استعمال عدد من هذه الأزهار يتراوح بين 120000 (مئة وعشرين ألفًا). و140000(مئة وأربعين ألفًا). ويعود السبب في لونه السمات الفاقع إلى وجود مادة الكاروتينوييد في النبتة. ورد ذكر الزعفران في مخطوطات البردي المصرية، وفي نشيد الأناشيد المذكورة في إلياذة هوميروس، وظل حتى القرن الثامن عشر محافظًا على مكانته السامية في حقل الطب، أكثر من استعماله في الطعام كأحد التوابل اعتبره ديسقور يدوس علاجًا مضادًا للتشنج، كما عده الطب العربي واحدًا من الأدوية المطمثة. أما في القرون الوسطى وعصر النهضة فقد استعمل ضد كثير من الآلام. تحتوي سمات الزهرة على زيت عطري، سريع الانتشار، طيب الرائحة، مهيج لحساسية الشم. ويظل الزعفران أغلى التوابل وأكثرها غموضًا في معرفة الأغراض التي يمكن للإنسان أن يستخدمه فيها. ——————————- حبة البركة: الحبة السوداء المباركة أو تعرف بالكمون الأسود وهي نبات عشبي يتراوح طوله من 30 - 70سم له أوراق ريشية وأزهار بيضاء أو زرقاء جذابة والثمار تحتوي على البذور السوداء ذات الشكل الهرمي ولها رائحة مميزة تعود للزيت الطيار العطري. والموطن الأصلي للشجرة منطقة غرب آسيا والشرق الأوسط وجنوب أوروبا ويزرع حاليًا في الهند بكثرة لاستخدامه في المطبخ في أقاليم الهند كتابل من التوابل. ——————————- الحور: شجرة تزرع في بريطانيا أساسًا كأشجار زينة. وهو ثلاثة أنواع، الأبيض، والأسود، والرجراج. ويصل محيط جذعها إلى حوالي 6 أمتار ونادرًا ما يزيد ارتفاعها على 17 مترًا، وأوراقها متباينة أعناقها الانتقال وأزهارها ثنائية المسكن، وتزهر مبكرة في الربيع قبل الأوراق. ——————————- الخزامى: نبات جذاب ولكنه غريب يثير التساؤل: كيف يمكنه أن يحافظ على حيويته على تلك الهضاب الكلسية حيث ينمو مقاومًا حرارة الشمس وقساوة الصخور، ينمو في الأراضي الصوانية (يوجد بكثرة في المملكة العربية السعودية) أزهاره أرجوانية ورائحته مدوخة، وهناك نوع منه حجمه أكبر، وأوراقه خضراء ورائحته كافورية، ويتأخر إزهراره شهرًا عن بقية الأنواع بالإضافة إلى أن الخزامي نبات مطهر وطارد للحشرات معروف منذ القدم، فإن لأزهاره إذا ما جمعت قبل تفتحها فوائد علاجية كثيرة في الطب المنزلي. ويقال له: خيري البر، لأنه أزكى نبات البادية. ——————————- الخل: نبتة من فصيلة الخيميات، موطنها: الجزائر، مصر، المغرب، يتراوح ارتفاع هذه العشبة بين 30 - 90سم، ويشكل إزهارها خيمًا يتجاوز كل منها العشرين سنتيمترًا، وهي تتكون من أكثر من دائرة أساسية، تنقسم بدورها إلى دوائر أخرى تحمل الأزهار تقطف هذه الخيم، عندما تصبح مغطاة بالثمار المحتوية على العنصر الفعال المسمى "الخلين" وهو علاج ممتاز مضاد للتشنج. وكان قدماء المصريين يستعملونه كمهدئ للمغص الكلوي ——————————- الخوخ: واحدة خَوْخُ: شجر من الفصيلة الوردية من أشجار الفاكهة، من الجنس الخشبي، وأنواعه كثيرة؛ فمنه الفالوق، والأملس، والمُزغب، ومنه كبير وصغير، وهو شجر معروف عند الناس من ثمار الخريف يسمى بالتفاح الفارسي ——————————- الخيزران : من جنس الشجر العظام، وورقة كورق الخُبَّازي إلا أنها أمتن وأصلب وأعرض، وفيها تعريق ظاهر وزهر أحمر لكيُّ إلى البياض يظهر الورق فيها ويكثر ويتكاثف على الأغصان، حتى لا يكاد يظهر منها شيء، وزهره يقوي سكر الشاي، وهو ينبت بالأندلس. ——————————- الدردار: من جنس الشجر العظام وهو نوعان، منه ما يثمر ومنه لا يثمر وهما متشابهان ورقًا وأغصانًا وعلوًا وتدويحًا، والذي يثمر منهما له عناقيد مملوءة ثمرا يشاكل بزر القرع إلا أنه أرق منه وأطول، وطرفاه محدودان، وفي داخله لب كَلُبِّ لسان العصفور وأكثر الأطباء يجعلونها لسان العصافير. منابته الجنات والأماكن الرطبة الكثيرة المياه. يتخذه الناس في البساتين لدوالي العنب عوضًا عن سرائرها التي تمتد عليها، ولورقه وقشره وفُقّاحُهُ فوائد طبية ——————————- الدفلي: من جنس الشجر، له أنواع ثلاثة: نهري، وجبليان. فالنهري ينبت في الخنادق الرطبة من الجبال وغيرها على شطوط الأنهار، وهو كثير معروف عند الناس. ورقه طويل عريض متين، له نور وردي اللون، وله خشب أبيض خَوَّار يعلو من الأرض مثل شجر التفاح، ويخلف زهرة خراريبُ مثلثة الشكل، فإذا انتهى نضجها انقسمت على ثلاثة أشطار وخرج من داخلها شيء يشبه الصوف في طرف بزر رقيق في قدرِ حب الجلجلان، وخشبها كثير في مدينة فاس المغربية، تصنع منه الحقاق ونواعير فتل الحرير وغزل الصوف، وأفلاك المغازل والجبليان: كبير وصغير، فالكبير هو الدّفلي البيضاء والصغير الدفلي الخضراء، وله خواص طبية ——————————- الزنابق: زنبق: نباتُ من الفصيلة الزَّنُبقَيَّة له زهرُ طَيْب الرائحة. الواحدة: زنبقة ——————————- الزيتون: واحدة ثمار الزيتون وشجره، وهو يستوطن حوض البحر المتوسط يحمل ثمرة تشبه إلى حد ما البرقوقة الصغيرة ويستخلص الزيت من لحم وبذرة الثمرة وهو يعتبر أفضل الزيوت في الطهي ——————————- السمسم: نبات يزرع في الهند والمكسيك، وأجزاء من أفريقيا، والصين، ويستخرج من بذوره زيت للطعام ——————————- السنديان: نبات له نوعان مختلفان: السنديان الأسود وأوراقه لمّاعة. وسوبقية وبلوطاته تبدو وكأنها ملتصقة بالأغصان، والسنديان شجرة معمرة قد تبلغ 500 سنة، وأحيانًا 2000 سنة من العمر. قشرتها قاسية. وقد عرفه الأقدحون وحاكوا حوله الكثير من الأساطير، وقد كان المواطنون الرومان يضعون فروعه المورقة أكاليل على رؤوسهم، وكانت قصور العدل تعتبرها شعارًا لها، وحتى مع التقدم الصناعي، مازال خشبه لقساوته، يستعمل في المنشآت المعدة لتحمل أضخم الأثقال، كدعائم الجسور وأعمدة السفن. ——————————- السوسن: نبات بري جميل يستوطن ضفاف الأنهار الصغيرة، ساقه عال قاس، تحيط به أوراق قاطعة كحد السيف، يتزين في شهر حزيران/ يونيو بأزهار صفراء تتفتح الواحدة تلو الأخرى عاكسة على صفحة الماء جمالها الأخاذ. وله أريج يكتسب رائحة البنفسج العطرية، هذا الأريج ناتج عن وجود زيت عطري وهو زيت السوس المعقد التركيب في بيئته الطبيعية لا يمكن الخلط بينه وبين أي نبات آخر، إلا أنه مع ذلك يبدو أن هناك خلطًا قد جرى في القديم بينه وبين عود الوج، الأمر الذي أعطى السوسن المائي شهرة علاجية خاطئة. وله خواصه الطبية، وإذا ما غلي جذموره مع برادة الحديد فإنه يعطي حبرًا جميلًا. يستعمل في صباغة الأنسجة بالأسود. ——————————- الشيح: واحدة شيح: وهو نبات سهلي رائحته طيبة قوية. ——————————- الصبار: واحدة صبَّار: عائلة نباتية كبيرة. يوجد منها حوالي ألف نوع مختلف، وهي عائلة أمريكية يعيش في الصحاري له جذور تحتفظ بالمياه. وأجمل أزهاره. وأذكاها كنبات "السيريس". ——————————- الصفصاف: نبات موطنه الأصلي نصف الكرة الشمالي، ويوجد منه حوالي مئتي نوع يصعب تمييزها. بعض هذه الأنواع نحيل ضامر يقاوم البرد ومناخ المناطق العالية. ويعتبر الصفصاف الأبيض النوع الأكبر حجمًا بينها، والأكثر شيوعًا في أوروبا. أما الصنف المعروف لدى الجميع، فهو الصفصاف بابل، ويسمى الصفصاف الباكي الذي يتميز بفروعه الطويلة المتدلية، وهو نبات مزروع ويذكر أن رفاق الشاعر الرومنطيقي الفرنسي موسيّه/ قاموا بعد وفاته بزرع شجرة منه قرب ضريح الشاعر، تلبية لوصية هذا الأخير في إحدى مقطوعاته الشعرية الحزينة وللصفصاف خصائص طبية. فمنذ القرن السادس عشر أشار ما يثول إلى فائدة أوراق النبتة في معالجة الأرق. وفي القرن السابع عشر استعملت قشرة الصفصاف كمقاوم للحمى، وفعاليته اليوم في غنى النبتة بحامض الساليسيليك، الذي يعتبر أحد الأودية الأكثر استعمالًا في العالم والمعروف لدى الجميع باسمه المسجل: الإسبرين. ——————————- الصندل: يحتل خشب الصندل وروحه مكانة عالية في الطقوس الدينية الهندوسية وذلك لنوعية عطرهما من جهة ولمزاياهما الطبية من جهة أخرى. وقد أولى الطب الأوروبي عناية للصندل اعتبارًا من أواخر القرن الماضي. شجرة الصندل طفيلية، يتراوح ارتفاعها بين 8 - 10م، وهي تثبَّت مراشفها على جذور الأشجار القريبة. تقطع هذه الشجرة بعد مرور عشر سنوات على نموها، ويستعمل جوفها الأصفر البني، الذي يتضوع منه - إثر دعكه - روح الصندل بواسطة التقطير. ——————————- العناب: من الشجر العظيم، وأنواعه كثيرة: بري، وبستاني، وأحمر وأبيض، فالأحمر: هو المقصود ويعرف عند بعض العامة بالزفزوف ويوجد بالمشرق بخراسان والشام ومصر، وورق العناب يشبه الأجنحة منتشر على قضبانه، وزهره بنفسجي اللون على شكل زهر الياسمين غير أنه أرق، وقد قام في وسط الزهرة شيء أسود يشبه حب القرنفل في شكلها وقدرها ولونها. ——————————- الفل: واحدة فُلّ: وهو نبات عطري أزهاره بيضاء اللون، وله خواص طبية قوية. ——————————- القرنفل: نبات عطري، له ورق كورق الرَّند، وله عقد كعقد الريحان. وله منافع طبية في تنشيط البدن ——————————- قيصوم: نبات دقيق الأوراق، ورائحته ليمونية منعشة قديمًا كانت تزرع لفوائدها الطبية ولرائحتها العطرية، ولم تعرف أبدًا كنبات بري. حظى القيصوم بشهرة واسعة في القرون الوسطى حيث كان يعتبر علاجًا لآلام المعدة ولدوغ الحيات، إلى جانب اعتباره واقيًا من المس الشيطاني، ظل محافظًا على مكانته في عصر النهضة، وسمي قديمًا "حارس الثوب"، حيث كانت أغصانه توضع في الخزائن لإبعاد الحشرات المؤذية عن الثياب وتعطيرها. وهو نبات يستعمل في الصيدلة، في التجميل، في البيطرة. ——————————- الكادي: شجرة من الفصيلة البندانية تشبه النخلة في شكلها الخارجي، إلا أنها لا تطول طولها، وساقها قائمة قليلة التفرع قرب القمة، ولها جذور دعاميَّة، وأوراقها ضيقة مستطيلة تشبه السيف، تنبت في اليمن وجنوبي آسيا والهند واستراليا، وتزرع في مناطق أخرى. ——————————- الكافور: شجرة جميلة، ذكية الرائحة، دائمة الخضرة، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى خمسين مترًا، وعمرها ألفا عام. تبدأ بإنتاج الكافور بعد مرور خمسة وعشرين عامًا على زراعتها، ويزداد ذلك الإنتاج عندما تبلغ الشجرة سن الأربعين، عندما يمكن قطعها لتقطير حطبها. ويعتبر الكافور علاجًا موثوقًا بدأ استعماله في أوروبا منذ القرن الثاني عشر. وهو مصرف باستعماله خارجيًا ومنشط للقلب باستعماله داخليًا كما أنه يدخل في تركيب بعض المراهم المخصصة لتدليك العضلات منقول التعديل الأخير تم بواسطة ! M ! ; 2013- 6- 15 الساعة 06:16 PM سبب آخر: يمنع وضع روآبط لمنتديات أُخرى .. 
|
|
2013- 11- 19
|
#2 |
|
أكـاديـمـي
|
رد: معلومات عن النباتات , معلومات عامة وجميلة عن النباتات
عيش الغراب الأهميةالغذائية المشروم أو عيش الغراب نوع من أنواع الخضر الهامة على مستوى العالم ينتج أجساما ثمرية تصلح لغذاء الإنسان و لقد عرف هذا المحصول فى الأزمنة القديمة فكان يعطى للمحاربين فى اليونان القديمة ليزيدهم قوة و نشاط فى مواجهة الأعداء – كما عرفة الفراعنة ، اما الرومان فقد اعتبروة من الأغذية المقدسة التى كانت تقدم فى المناسبات الدينية اما الصينيون القدماء فقد اعتبروة إكسير الحياة. و الاجسام الثمرية لفطر عيش الغراب تحتوى على كل ما يحتاجة جسم الانسان من مواد بروتينية و كربوهيدراتية و فيتامينات و نجد انها تحتوى على مجموعة من الاحماض الامينية الاساسية لجسم الانسان و التى لاتوجد عادة فى الخضر العادية و بالتالى فان عيش الغراب يعتبر حالة وسط بين الخضر و لحوم الحيوانات من حيث اهمية البروتين الموجود فية ، و الجدول التالى يوضح القيمة الغذائية لاجسام فطر عيش الغراب مقارنة ببعض الخضر العادية و اللحوم و الالبان و القيم على اساس الوزن الطازج المنتج الرطوبة % البروتين % الدهون % الكربوهيدرات % الأملاح % الطاقة % المشروم (عيش الغراب) 90 3.5 0.3 4.5 1.0 105 السبانخ 93 2.2 0.3 1.0 1.9 142 البطاطس 75 2.0 0.1 21.0 1.1 356 اللبن 87 3.5 3.7 4.8 0.7 260 اللحم(البقرى) 68 18.0 13.0 0.5 0.5 792 التقاوي او السبونSpawnيمكن الحصول عليها جاهزة منالمراكز البحثية او من الشركات المتخصصة فى إنتاج وبيع مستلزمات إنتاج عيش الغرابولكن هذا يعتبر مكلف بالنسبة لمشروع الإنتاج خاصة فى المشاريع الصغيرة لذلك يفضلإنتاج التقاوي و ذلك كما يلى : أولا: إنتاج مزرعة الأمPDYA : هذة المزرعة تعتبر الأساسالذى سيستمر إنتاج التقاوي منها و تجديدها باستمرار و تتكون البيئة من · 200 جرام بطاطس · 20 جرام أجار · 20 جرام سكر ديكستروز · 1.5 جرام مستخلص خميرة توضع البطاطس فى الماء ثم تغلي لمدة 15 دقيقة وتصفى و يكملالراشح الى لتر و يوضع على النار حتى تغلي ثم يضاف الاجار و السكر و مستخلصالخميرة تعبأ البيئة فى أنابيب اختبار و تعقم فىالاوتوكلاف على درجة حرارة 121 مئوية لمدة 15 دقيقة و توضع الأنابيب بعدها فىوضع مائل حتى تاخذ البيئة الشكل المخروطي و تحفظ فى الثلاجة على درجة حرارة 5 مئويةلحين تلقيحها بالفطر و عند التلقيح تجدد هذة الأنابيب كل فترة بتكرار إنتاجهاللمحافظة على سلالة الفطر باستمرار [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image002.jpg[/IMG] بيئة PDYA ثانيا: بيئة التقاوي تستخدم حبوب القمح او الشعير و تعبأ فى زجاجاتذات فوهات و اسعة او اكياس بلاستيك مقاومة للحرارة 100 جرام حبوب + 100 سم ماء + 2 جراممسحوق طباشير و تعقم فى الاوتوكلاف على 121 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة و تلقح من انابيب مزرعة الام PDYA فى غرفة معزولة معقمة (هود) ثم توضع على درجة حرارة الغرفة (25) و تصبح صالحة للاستخدام بعد 10 - 15 يوم [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image004.jpg[/IMG] [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image006.jpg[/IMG] تقاوي عيش الغراب غرفة معقمة للتلقيح مواصفات السبون الجيد: · ان يكون لونه ابيض فاتح وخاليا من الخيوط السميكة. · ان يكون خاليا من الأمراض الفطرية. · ان ينتج من سلالة سبق اختبارها. · ان يحضر بواسطة خبراء فى معامل متخصصة حتى يكون السبون المنتج قويا ومتجانسا. انواع عيشالغراب [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image008.jpg[/IMG] [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image010.gif[/IMG] عيش الغراب العادي (الاجاريكس) عيش الغراب المحارى (البلوروتــــــــــــس) طريقة زراعة عيشالغراب 1- زراعة الاجاريكـــــــس [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image011.jpg[/IMG] [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image013.gif[/IMG] عيش الغراب العادي (الاجاريكس) وتوجد منه مزارع نموذجيه تنتج سنويا 5500طن إى أكثر من 15 طن يوميا حيث تدار هذه المزارع أليا بالتحكم بالكمبيوتر ويوجد فى مصر حاليا مزرعتين. طرق الزراعة : يزرع هذا النوع فى عنابر خاصة مجهزه برفوف فوق بعضها وعلى جانبي العنبر وذلك بمساحه كبيرة ويصل الإنتاج فى المتر المسطح أحيانا الى 30 كجم ثمار فى الدورة الواحدة بمعدل 20 كجم/م 2 طريقة عمل الكمبوستComposting أو بيئة الزراعة: الكمبوست هو بيئة زراعة مخمرة خاصة بالنوع العادى و يمكن عمل الـCompost من جميع المخلفات النباتية مثل قش الأرز او تبن القمح ويضاف إليها (Horse Manure ) او (Chiken Manure ) وتقلب الكومه كل 3 أيام لمده 4 مرات حوالى 18 - 21 يوم وهذه الفترة ترفع درجة الحرارة داخل الكومه الى حوالى 70 م ويجب ان تكون بابعاد1.5 * 1.5 * 2 متر على ألاقل ويتغير لون القش الى اللون الغامق و تعتبر هذة هى الطريقة العادية. العوامل التى يجب مراعاتها عند عمل الكومة: رص الكومة فى بداية عمل الكومةتقليبه أولى فى اليوم الخامس تقليبه ثانية فى اليوم العاشر تقليبه ثالثة فى اليوم الرابع عشرمع اضافه 10كجم جبس تقليبه رابعة فى اليوم الثامن عشرمع اضافة 10كجم جبس تقليبه خامسة فى اليوم الثانى والعشرون مع رش 40 هلم فيجاجول تقليبه أخيرة فى اليوم السادس والعشرون مع اضافة 10مم ميثانول فى 5 لترماء ملحوظة: يجب رش الماء مع كل تقليبة ويستدل على البيئة انها جاهزة للزراعة بان يكون لونها بنى غامق وبدون اى رائحة للامونيا وتكون الرطوبة بها كافية. الطريقة السريعة لتحضير الكمبوست: تخلط مكونات الكومبوست جميعها مع خلطها بالماء 75% رطوبة وتوضع داخل براميل ثم تدحرج البراميل لمدة 6 ايام كل مره حوالى 15 دقيقة. البسترة: وفيها يعرض الكومبوست الى البخار لمده 6 : 7 أيام فى غرفه خاصه للبخار الرطب تبدأ بدرجة حرارة 68 - 70 م تصل تدريجيا فى اليوم السابع الى 25 م قبل الزراعة. الزراعة: وهى وضع السبون فى الكومبوست ويمكن اجراؤها اليا او يدويا وذلك اما فى الكومبوست على الرفوف السابقه او فى أكياس كبيرة محمولة على بعض الرفوف كما فى بعض المزارع ويبدأ الميسليوم فى الظهور بعد أسبوعين من الزراعة وبعدها يلزم عمل تغطيه التغطية: تتم تغطية النمو بطبقه خاصة تسمى بالطبقة السوداء وهى تتكون من الطمي و الرمل والجير مع البيت موس وبطبقة سمكها من 3 - 5سم وتخفض درجه الحرارة 16 - 18م وبعد 10 أيام يبدأ ظهور الرؤوس الثمريه لعيش الغراب وتجمع. 2- زراعة البلوروتــــــــــــس [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image010.gif[/IMG] [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image015.gif[/IMG] مكان الزراعة : المكان المناسب يمكن ان يكون حجرة او عنبر دواجن غير مستخدم او جراج او مخزن قديم او صوبة زراعية و يجب ان يتوفر فية عدة شروط هى
[IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image016.jpg[/IMG] صوبة إنتاج عيش الغراب بيئات الزراعة: يمكن استخدام عديد من المواد العضوية و المخلفات العضوية كبيئة زراعة لعيش الغراب مثل
طريقة التجهيز للبيئة : يتم تقطيع المخلفات الزراعية ( قش الأرز ) بطول 1- 20 سم ثم النقع فى الماء لمدة تتراوح بين 2- 3 ايام ثم بعد ذلك تجرى عمليه البسترة وتجرى كما يلى: · يتم تعبئة البيئة فى شكارة سعة 10 ك و فى الكميات الكبيرة للقش يتم استخدام الغلايات الكبيرة ويمكن ان تتم عملية البسترة فى وقت قصير جدا· يملا برميل متوسط الحجم الى ثلاث ارباع بالماء ويوضع على الموقد ويتم وضع الشيكاره داخل البرميل بحيث يغمر تماما بالماء ويترك فى الماء من 3 – 5 ساعات حتى ترتفع درجه الحراره بالماء وتؤدى الى القضاء على الميكروبات · ويتم رفع القش من البراميل ويفرد على منشر بحيث يصفى ويبرد تماما على ان يكون مندى [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image018.jpg[/IMG] [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image020.jpg[/IMG] [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image022.jpg[/IMG] بالات قشالارز نقع القش فىالماء بسترة القش فىالبراميل رفعالقش غلاية للبسترةبالبخار أوعية الزراعة: تستخدم أوعية من البلاستيك او الحديد المجلفن او الألمونيوم و لا ينصح باستخدام الأوعية الخشبية لان الفطر يفرز إنزيمات تحلل المواد السليلوزية الموجودة فى الخشب فيحلل الوعاء وعموما يمكن استخدام الأوعية التالية:
[IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image024.jpg[/IMG] [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image026.jpg[/IMG] صناديقبلاستيكية اكياسبولى ايثيلين شفافة [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image028.jpg[/IMG] [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image030.jpg[/IMG] اكياسبولى ايثيلين سوداء اسطواناتبلاستيكية طريقة الزراعة : عندما تبرد البيئه لدرجة حراره الغرفه يتم التلقيح وذلك عن طريق خلط السبون مع البيئة وذلك عن طريق وزن 25 كجم من البيئة وأضافه السبون بنسبة 2% ( 45 جم سبون ) ثم تجرى عمليه التحضين داخل حجرة التحضين لمده 12 – 28 يوم بالنسبه للسلالهW.C608 اما السلاله RSS لاتتجاوز 15 يوم وبعد نهاية التحضين نجد ان البيئة قد تم تغطيتها تماما بميسليوم الفطر ودرجه الحراره المثلى ( 20 + 2 م ) أو(20 - 2م ) والرطوبه حوالى 80% ويتم الوصول اليها عن طريق الرى بالرش.[IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image032.jpg[/IMG] [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image034.jpg[/IMG] تقاوىعيش الغراب توزيعالتقاوى على البيئة [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image036.jpg[/IMG] [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image038.jpg[/IMG] تعبئةالأكياس بالبيئة المخلوطة بالتقاوي رفعالأكياس فى وضع راسي بعد انتهاء فتره التحضين واكتمال نمو الميسليوم يتم تغيير الظروف المحيطه حيث تختلف الظروف البيئية المناسبة للاثمار عن الظروف البيئية المناسبة للتحضين فتصبح درجة الحرارة الملائمة 20 - 28 م ويتم التعريض للاضاءة غير المباشرة وتكون الرطوبه 70 - 90 %. يبدا الفطر فى تكوين رؤوس صغيرة متفرعة لذلك لابد من عمل فتحات فى الاكياس لتخرج منها الثمار و التى تنمو و تتفرع لتكون ثمار مركبة تلتف حوافها لاسفل و تترك حتى تصل للحجم النهائى و المناسب للقطف [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image040.jpg[/IMG] [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image042.jpg[/IMG] الاكياس المعلقةفى وضع راسى عمل فتحات فىالاكياس لخروج الثمار منها [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image044.jpg[/IMG] [IMG]file:///C:\Users\mahdo\AppData\Local\Temp\msohtml1\01\clip _image046.jpg[/IMG] بدايةتكوين الرؤوس خروجالثمارالمركبة قطف الثمار: تجمع الثمار مفردة او مجمعة و تنظف قاعدة الساق من البيئة العالقة بها و يقطع جزء منها و يترك نحو 2 سم منها وتوضع الثمار فى اطباق من الفوم او الصناديق و تعامل بالتبريد فى الثلاجات على 4 درجة مئوية ثم تفرز و تعبأ فى اطباق البيع المناسبة بحيث لاتزيد الكمية فى العبوة عن 10 كيلو جرام حتى لاتفسد سريعا بالتنفس الزائد
كلية الزراعة |
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
