|
حيـــاكم على الغدا .,بمناسبة خروجنا من الاختبارات
http://www.syadh.com/vb/imgcache9/27930.jpg
نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل http://www.syadh.com/vb/imgcache9/27932.jpg http://www.syadh.com/vb/imgcache9/27933.jpg تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو ) http://www.syadh.com/vb/imgcache9/27934.jpg شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ http://www.syadh.com/vb/imgcache9/27935.jpg ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات http://www.syadh.com/vb/imgcache9/27936.jpg نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة http://www.syadh.com/vb/imgcache9/27937.jpg نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً http://www.syadh.com/vb/imgcache9/27938.jpg الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحد نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة http://www.syadh.com/vb/imgcache9/27939.jpg بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب http://www.syadh.com/vb/imgcache9/27940.jpg http://www.syadh.com/vb/imgcache9/27941.jpg ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب http://www.syadh.com/vb/imgcache9/27943.jpg http://www.syadh.com/vb/imgcache9/27944.jpg (تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط http://www.syadh.com/vb/imgcache9/27945.jpg ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة ثم نسكر علية ونتركة لمدة 15 دقيقة تقريباً النتائج يا أخوان باهرة جداً بل مدمرة للنظر والمخ والاعصاب أولاً نبداء باللحم بعد فتح المحنذ اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم وحياكم الله وياهلا وبالهناء والعافية عليكم جميعاً |
رد: حيـــاكم على الغدا .,بمناسبة خروجنا من الاختبارات
بالهناء والعافية ياريت كنت معاكم
كان سرقت التنور وانتم بغفلة وتغديت انا وعيالي وانا راجع اجيبلكم معاي حبتين شواية بس لايشوفكم الدكتور عبدالحكيم المطر ترا يعيفكم بالشغلة كلها |
رد: حيـــاكم على الغدا .,بمناسبة خروجنا من الاختبارات
عليكم بالف عاااافية ... وعقبال غدا النجاح يااارب << ترانا معزومين عندك هههههه
اول مرة اعرف طريقة هالطبخات تراني سمعت فيها بس وماشفتها ان شاء الله نذوقها من دياتك الحلوة ومثل مايقولوا اهل بلدي : السنة وكل سنة ان شاء الله :d5: بالتوفيق |
| All times are GMT +3. الوقت الآن حسب توقيت السعودية: 05:19 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. جامعة الملك الفيصل,جامعة الدمام