[ مذاكرة جماعية ] : مجلس لتذاكر مادة الصحه واللياقه لدكتور / عبدالحكيم المطر

[almalki33]

11 - تؤدي إلى 50% من الوزن المفقود من العضلات+ 50% من الدهون+ إضعاف الأعضاء الداخلية والعضلات وإبطاء الأيض , نوع هذه الحمية :
- الحمية القريبة من الصوم
- الحمية والنشاط البدني
- التمرينات الهوائية

[almalki33]

12 - الطاقة التي يحتاجها الجسم أثناء الراحة وترتبط مباشرة بحجم العضلات في الجسم , تعريف لـ :
- الحمية القريبة من الصوم
- الحمية والنشاط البدني
- الايض القاعدي

[almalki33]

13 – من الأفكار الخاطئة المرتبطة بالتحكم بالوزن :
- تخفيف الدهون من أماكن معينة
- من خلال تمرينات لأماكن معينة في الجسم
- جميع ما ذكر

[almalki33]

بـ (√ ــ ×) تصحيح الخطأ تحته خط

1 - التغذية الصحية تساوي صحة جيدة .. (√)
2 – التغذية تساعد في تنظيم العمليات الكيميائية في الجسم .. (√)
3 – الدهون تساعد في تنظيم عمليات الأيض للدهون و البروتين .. (×) الكربوهيدرات
4 – كمية الطاقة في الكربوهيدرات 1 غم كربوهيدرات = 9 سعرات حرارية .. (×) = 4 سعرات حرارية
5 – أنواع الكربوهيدرات , بسيط( سكر أحادي أو ثنائي) ,ومركب ( سكر وألياف) .. (√)
6 – أنواع الدهون ( مرئية / غير مرئية).. (√)
7 – كمية الطاقة في الدهون 1 غم دهون = 4 سعرات حرارية .. (×) = 9 سعرات حرارية
8 – البروتينات مصدر للطاقة إذا لم توفره الكربوهيدرات والدهون .. (√)
9 – كمية الطاقة في البروتينات 1 غم = 4 سعرات حرارية .. (√)
10 – مصدر الفيتامينات الحصول عليها من الغذاء المتوازن .. (√)
11 – الأملاح المعدنية جزء من الأنزيمات .. (√)
12 - الكمية الموصى بها أكثر من 8-10 كؤوس يوميا من الماء.. (√)
13 – الكمية الموصى بها من الألياف هي 25 غم/اليوم .. (√)
14 - الغذاء الصحي المتوازن في الدهون هو أكثر من 30% من مجموع السعرات الحرارية.. (×) اقل
15 – من مشاكل السمنة الصحية الخطيرة أنها تسبب الموت المفاجئ .. (√)
16 – الوزن المنخفض يسبب مشاكل بالقناة الهضمية .. (√)
17 - برامج فقدان الوزن التقليدية أو الرجيم السريع ينصح به طبيا.. (×) لا ينصح به
18 - الرجيم السريع أو القاسي 50% من الوزن المفقود بروتين.. (√)
19 - معظم الوزن المفقود بالرجيم السريع = ماء .. (√)
20 - الطاقة المكتسبة أكبر من المستهلكة = نقصان الوزن .. (×) زيادة الوزن
21 - الطاقة المكتسبة + الطاقة المستهلكة = ثبات الوزن .. (√)
22 - عند توقف الحمية يعود الدهن المفقود بشكل سريع .. (√)
23 - التمرينات الهوائية ترفع المستوى المحدد .. (×) تخفض المستوى المحدد
24 - زيادة النشاط البدني والتغير من عاداتك الغذائية تخفض المستوى المحدد .. (√)
25 - لا ينبغي أن تكون الحمية أقل من 1200 -1500 سعر يوميا لضمان عدم فقدان العضلات.. (√)
26 – يجب أن يصاحب الحمية نشاط بدني لمنع فقدان العضلات بل ونموها.. (√)
27 - التمرينات الهوائية تحرق السعرات الحرارية .. (√)
28 - استخدام الملابس البلاستيكية و حمامات البخار يؤدي إلى فقدان الدهون .. (×) يفقد الماء ويزيد من حرارة الجسم مما يؤدي للجفاف ويعطل بالتالي عمل الخلايا وربما الوفاة.
29 – السباحة احد وسائل فقدان الوزن وقد تكون غير مناسبة للبدناء بسبب طفوهم السهل وعدم قدرتهم على السباحة السريعة .. (√)

[almalki33]

1 – لماذا التغذية الصحية تساوي صحة جيدة ؟
التغذية الجيدة وذلك بتوفير العناصر الغذائية الأساسية والتي بدورها تساعد في :
- نمو الأنسجة الطبيعي وإصلاحها وإعادة بنائها.
- طاقة للعمل والنشاط البدني و الاسترخاء.
- تنظيم العمليات الكيميائية في الجسم
- طاقة للعضلات
- الإشارات العصبية
- الهرمونات
- مركبات بناء الجسم
- الوقاية من المرض

2 – ما هي عناصر غذاء الطاقة ؟
أ : كربوهيدرات ب : دهون ج : بروتينات

3 – اذكر عناصر الغذاء للوظائف الطبيعية والمحافظة (الصحة الجيدة) ؟
أ : فيتامينات ب : معادن ج : ماء د : ألياف

4– ما أهمية الكربوهيدرات ؟ وما دورها ؟ ومصادرها ؟
هي المصدر الرئيسي للسعرات التي تستخدم لتوفير الطاقة من اجل العمل , وإعادة بناء الخلايا , والحرارة.
دورها : تلعب دورا في الهضم , وتنظيم عمليات الأيض للدهون و البروتين.
مصادرها : الخبز , رقائق القمح والذرة , الفواكه , الخضروات.

5 – ما هي كمية الطاقة بالكربوهيدرات ؟
كمية الطاقة
1 غم كربوهيدرات = 4 سعرات حرارية
الكمية الضرورية
58% وأكثر من الوجبة

6 - كيف تقيس قيمة الطاقة في الغذاء ؟
السعر الحراري يساوي الحرارة اللازمة لرفع كيلغرام واحد ماء من 14.5 إلى 15.5

7– ما هي أنواع الكربوهيدرات ؟
أ : بسيط ( سكر أحادي أو ثنائي)
قيمة غذائية منخفضة (الحلويات , البوظة , الكيك)
ب : مركب ( سكر وألياف)
(الفواكه , الخضروات)

8 – ما هي أهمية الدهون ؟
تركيب الخلايا
طاقة مخزونة
عازل لحرارة الجسم
امتصاص الصدمات
مصدر للأحماض الدهنية
نقل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهن (أ، د ، هـ ، ح)

9- ما هي مصادر الدهون ؟
الحليب، منتجات الألبان، اللحوم
الدهون النباتية
المكسرات

10- ما هي أنواع الدهون ؟
أنواعها ( مرئية / غير مرئية)
مشبعة ( لا تذوب في درجة حرارة الغرفة) ارتفاع كلسترول الدم
غير مشبعة ( سائلة في درجة حرارة الغرفة) انخفاض كلسترول الدم

11– ما هي كمية الطاقة بالدهون ؟
1 غم دهون = 9 سعرات حرارية
الحاجة الضرورية
20 % من الوجبة

12 – ما هي أهمية البروتينات ؟
- بناء وإعادة بناء الأنسجة ( العضلات ، الدم، العظام)
- جزء من الهرمونات والإنزيمات والمضادات الحيوية
- تساعد في المحافظة على توازن سوائل الجسم
- مصدر للطاقة إذا لم توفره الكربوهيدرات والدهون

13 – ما هي مصادر البروتينات ؟
- اللحوم
- الحليب، منتجات الألبان
- الحبوب والبقول والفول السوداني

14 – ما هي كمية الطاقة بالبروتينات ؟
1 غم = 4 سعرات حرارية
الحاجة الضرورية
10%-12% من الوجبة

15 – ما هي أهمية الفيتامينات ؟
- تحليل الغذاء
- النمو
- تطور الجسم
- الوقاية من المرض

16 - ما هي أنواع الفيتامينات ؟
- القابلة للذوبان في الدهن (أ، د ، هـ ، ح)
- القابلة للذوبان في الماء ( فيتامين ب المركب، ج)

17 - ما هي مصادر الفيتامينات ؟
لا يمكن تصنيعها في الجسم , الحصول عليها من الغذاء المتوازن

18 – ما أهمية الأملاح ؟
- تركيبة الخلايا ( العظام ، الأظافر، الأسنان)
- المحافظة على توازن الماء
- المحافظة على التوازن الحمضي القاعدي
- جزء من الأنزيمات
- تنظيم الاستثارة العصبية والعضلية

19 – ما أهمية الماء ؟
70% من وزن الجسم , وهو العنصر الغذائي الأهم , حيث نحتاجه في جميع العمليات الحيوية ( الهضم، الامتصاص، دوران الدم، التخلص من الفضلات، بناء الخلايا) , والكمية الموصى بها أكثر من 8-10 كؤوس يوميا

20– ما هي الألياف ؟ وأهميتها ؟ ومصادرها ؟ والكمية الموصى بها ؟
الألياف : كربوهيدرات مركب لا يمكن هضمه من قبل الإنسان
أهميتها : هناك علاقة بين عدم تناول الأغذية التي تحتوي على الألياف وبين بمرض السرطان القولوني , وبين الإصابة بأمراض القلب , وحيث أن الأغذية التي تحتوي على الألياف لها القدرة على خفض نسبة الكلسترول في الدم والعمل على وقاية أو تحسين مرض البواسير, واهم من ذلك فان الألياف تعمل على مكافحة الالتهابات في جدار المعدة.
مصادرها : الأوراق، الجذور، البذور , رقائق و خبز نخالة القمح , الفواكه والخضروات.
الكمية الموصى بها : 25 غم/اليوم

21– ما هو الغذاء الصحي المتوازن ؟
- في البروتينات : 50-60% من مجموع السعرات الحرارية - 48% كربوهيدرات مركب + 10% سكر
- في الدهون : أقل من 30% من مجموع السعرات الحرارية
- في البروتينات : 0.8 غم/كغم من وزن الجسم - (15-20% من مجموع السعرات الحرارية)
- جميع الفيتامينات
جميع الأملاح المعدنية
- الماء

22 – ماذا يقصد بالسمنة ؟
السمنة هي الزيادة في الوزن , وهي منتشرة في معظم الدول الغنية
35% من البالغين في المجتمعات الصناعية يعانوا من السمنة
50% من البالغين في أمريكا لديهم مشاكل زيادة الوزن

23 – ما هي مشاكل السمنة ؟
- حصوة المرارة،
- روماتيزم المفاصل،
- تمزق غضروف بين الفقرات،
- عدم الكفاءة التنفسية،
- صعوبات الحمل والولادة،
- عدم التكيف النفسي
- الموت المفاجئ

24 – ما هي مشاكل الوزن المنخفض ؟
- ارتفاع معدل الوفاة
- اضطرابات الأكل
- عطب القلب
- مشاكل القناة الهضمية
- ضمور الأعضاء الداخلية
- اضطرابات جهاز المناعة
- فقدان العضلات
- عطب الجهاز العصبي
- الموت

25– لماذا إحصائيات برامج فقدان الوزن التقليدية ضعيفة أو محدودة ؟
لأن البرامج التقليدية لا تعلم أهمية تعديل العادات الحياتية بالنسبة لاختيار الطعام ودور النشاط البدني.

26 – ماذا يقصد بالرجيم السريع ؟
- تغش الناس بالإدعاء بأن الوزن سيفقد إذا ما اتبعت جميع التعليمات
- معظم الحميات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية بدرجة كبيرة مما يؤدي إلى حرمان الجسم من المواد الغذائية الأساسية و الذي بدوره يؤدي إلى عدم توازن أيضي بالجسم وربما الوفاة.
- معظم الوزن المفقود على شكل ماء وبروتينات ولكن ليس دهون
- في الرجيم السريع أو القاسي 50% من الوزن المفقود بروتين
- عندما يستخدم البروتين كمصدر للطاقة يفقد الوزن بسرعة تعادل 10 أضعافها عند استخدام الدهون
- طاقة من 1غم بروتين = طاقة من ½ غم دهون , لكن بروتين العضلات =1/5 بروتين +ماء
- طاقة من 1غم عضلات =1/10 الطاقة من 1غم دهون
- معظم الوزن المفقود = ماء , يعود بمجرد عودة الشخص لأكله المعتاد .
- لا يوجد غذاء سحري يوفر كل ما نحتاجه من الغذاء الأساسي
- معظم الحميات الغذائية تؤدي إلى نقص في المواد الغذائية الأساسية والتي قد تكون خطرة
- لكن من أسباب نجاح هذه الأنواع من الحميات أن الشخص يمل من تناول نفس الطعام كل يوم بالتالي يقلل من الأكل
بمجرد عودته لأكله المعتاد يعود الوزن المفقود

27 – ما هي الطريقة المثلى لخفض الوزن ؟
الحمية والتمرينات , لكن إذا لم يصاحبهما تغيير دائم في اختيار الأطعمة ومستوى النشاط البدني يعود الوزن إلى مستواه المعتاد بمجرد التوقف عن الحمية والنشاط.

28 – ما هي معادلة توازن الطاقة ؟
الطاقة المكتسبة + الطاقة المستهلكة = ثبات الوزن
الطاقة المكتسبة أكبر من المستهلكة = زيادة الوزن
المكتسبة أصغر من المستهلكة =نقصان الوزن
حياة خمول قليلة النشاط الوزن 100رطل (السعرات المكتسبة التي تحتاجها = 13x100=1300 سعر/يوميا)
( رطل واحد = 3500 سعر )
إذا خفض هذا الشخص السعرات التي يكتسبها يوميا 500 سعر/يوميا
سوف بفقد رطل واحد بعد 7 أيام
500x7= 3500
ليس دائما صحيح لأنه لو أن شخصان تساوت طاقتهما المكتسبة والمستهلكة لا يفقدان نفس الوزن .. لماذا ؟
بسبب الاختلاف في معدل الأيض , أو المستوى المحدد.

29 – ما هي نظرية المستوى المحدد ؟
وجود جهاز تنظيم الوزن في الدماغ ( تحت المهاد) ,وينظم هذا الجهاز كم مقدار وزن الشخص بتحكمه بالشهية والدهون المخزونة فيحافظ على مستوى الدهن في الجسم عند مستو محدد. عند انخفاض نسبة الدهون من خلال الحمية فإن هذا الجهاز يستشعر الانخفاض ويرفع من الشهية ويجعل الجسم يقتصد في الطاقة المصروفة للمحافظة على المستوى المحدد , والعكس عندما يريد الشخص زيادة وزنه فإن الجهاز سيخفض من الشهية ويجعل الجسم يبذر في الطاقة أكثر للمحافظة على الوزن في المستوى المحدد.
يحدد مستوى الدهن في الجسم وراثيا في الغالب , ويبقى ثابتا ، إلا أنه قد يزداد تدريجيا بسبب العادات الحياتية اليومية غير الجيدة.
مثلا : أثناء الرجيم القاسي يقوم الجسم بإحداث تغييرات في الأيض للمحافظة على المستوى المحدد كتغيير معدل الأيض القاعدي
لذا يبقى الشخص على مستوى ثابت لأيام وربما أسابيع رغم استمراره في الرجيم, لذلك فإن الحمية الغذائية فقط لن تخفض المستوى المحدد , فعند توقف الحمية يعود الدهن المفقود بشكل سريع.
مثلا : الوزن ثابت عند مستوى 1800 سعر يوميا , لكنه بدأ في حمية قريبة من الصوم 400-600سعر يوميا مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل سريع.
توقف عن الحمية والعودة إلى 1300 سعر يوميا, سيزيد الوزن رغم انخفاض الطاقة المكتسبة إلى 1300 سعر يوميا بسبب انخفاض معدل الأيض القاعدي والذي يحتاج إلى سنة تقريبا لعودته لمستواه الطبيعي.

30 – لماذا لا ينصح بالحمية المنخفضة السعرات ؟
- بسبب انخفاض معدل الأيض القاعدي ( خلال فترة الراحة) وحرمان الجسم من المواد الأساسية
- لا تنخفض في حميتك الغذائية أقل من 1200 و 1500 سعر يوميا للإناث والذكور على التوالي

31 – ما هو المستوى المحدد والغذاء ؟
بعض الباحثين يعتقدون بأن المستوى المحدد مرتبط بتتبع المواد الغذائية في الجسم والسعرات المستهلكة يوميا

32 - كيف تخفض المستوى المحدد ؟
- التمرينات الهوائية
- الحمية الغنية بالكربوهيدرات المركب+ القليلة الدهون والسكريات
- النيكوتين ( غير محبذ) : تدخين علبة واحدة من السجائر = حمل القلب 50-75 رطل من الدهون الزائدة في الجسم
- غير من عاداتك الغذائية
- زيادة الكربوهيدرات المركب
- زيادة الألياف
- تقليل السكريات الأحادية والثنائية
- تقليل الدهون
- زيادة النشاط البدني

33 - كيف ترفع المستوى المحدد ؟
- زيادة الدهون
- السكريات
- السكريات الصناعية

34 – ما الحمية والأيض ؟
- الحمية القريبة من الصوم تؤدي إلى :
- 50% من الوزن المفقود من العضلات+ 50% من الدهون+ إضعاف الأعضاء الداخلية والعضلات وإبطاء الأيض
- بينما الحمية والنشاط البدني يؤدي إلى:
- 98% من الوزن المفقود دهون و+ زيادة العضلات
الأيض القاعدي عبارة عن الطاقة التي يحتاجها الجسم أثناء الراحة وترتبط مباشرة بحجم العضلات في الجسم.
- لا ينبغي أن تكون الحمية أقل من 1200 -1500 سعر يوميا حيث أن ذلك يضمن عدم فقدان العضلات وينبغي أن يصاحبها نشاط بدني لمنع فقدان العضلات بل ونموها

35 – لماذا تعتبر التمرينات المفتاح لبرنامج التحكم في الوزن الناجح ؟
حيث يساعد على المحافظة على العضلات, ويخفض المستوى المحدد ( قد يستغرق وقتا)
البرنامج الأفضل لفقدان الوزن هو ما يزيد العضلات ويخفض الدهون
- التمرينات الهوائية تحرق السعرات الحرارية + تدريبات التقوية تزيد من العضلات يؤدي لرفع معدل الأيض القاعدي
- ( يوصى به للأشخاص ذوي العضلات صغيرة الحجم والدهون الزائدة)


36– ما هو برنامج التحكم بالوزن للنحيف ؟
- زيادة الوزن من خلال تمرينات التقوية
- الزيادة من خلال الغذاء فقط يزيد من نسبة الدهون وفي ذلك خطر على الصحة
أفكار خاطئة مرتبطة بالتحكم بالوزن
1- تخفيف الدهون من أماكن معينة من خلال تمرينات لأماكن معينة في الجسم..
غير صحيح حيث أنها تخفض الدهن من الجسم ككل والبدء بالأماكن التي فيها دهون أكثر
2 - استخدام الملابس البلاستيكية و حمامات البخار يؤدي إلى فقدان الدهون ..
غير صحيح ، حيث يفقد الماء ويزيد من حرارة الجسم مما يؤدي للجفاف ويعطل بالتالي عمل الخلايا وربما الوفاة
وقد يؤدي فقدان الماء إلى انخفاض الوزن الذي يعود بمجرد البدء بشرب الماء نتيجة الشعور بالعطش
3 - الأجهزة الهزازة
4 - العضلات لا تقوم بأي عمل
5 - الدهون لا تتغير
6 - المشكلة في أنك لا تستطيع الاستمرار في الحمية لفترات طويلة تخفيض السعرات أفضل من النشاط البدني لأنه حتى تحرق 200 سعر تحتاج للمشي 3 كم لثلث مرات في الأسبوع بينما تستطيع خفضها بالتقليل من الأكل في وجبة واحدة , لكن الوزن المفقود يعود بمجرد العودة لأكلك الاعتيادي.
بالإضافة لفوائد التمرين التي تتضمن
- زيادة العضلات
- خفض المستوى المحدد
- زيادة اللياقة القلبية الوعائية
- زيادة العمر

37 – ما هي طريقة فقدان الوزن بالطريقة العلمية والعملية؟ وما هو النشاط البدني والحمية الغذائية ؟
- قبل البدء تحتاج إلى فحص طبي
- اختر التمرينات التي لا تحمل وزن الجسم على الرجلين كالمشي في الماء أو الجري في الماء
- السباحة قد تكون غير مناسبة للبدناء بسبب طفوهم السهل وعدم قدرتهم على السباحة السريعة
النشاط البدني
الزمن
للياقة القلبية التنفسية
20-30 د عند النبض المستهدف لثلاث إلى خمس أيام أسبوعيا
لتخفيض الوزن
ساعة لخمس أو ست أيام أسبوعيا
المبتدئ
15د لثلاث أيام أسبوعيا
إضافة 5 د كل أسبوع ويوم أسبوعيا للأسابيع الأربعة التالية
التمرين لساعة لمدة ستة أيام في الأسبوع يؤدي إلى
زيادة الطاقة المستهلكة و معدل الأيض حتى بعد التوقف عن التمرين مما يزيد من السعرات المستهلكة
زيادة حرق الدهون
زيادة أنزيمات حرق الدهون
الحمية الغذائية
اعرف حاجتك من السعرات الحرارية
حدد طاقتك المكتسبة
تدريجيا خفض طاقتك المكتسبة لتساوي حاجتك من السعرات
الاستمرارية في البرنامج
- للوصول إلى التركيب الجسماني المثالي
- الحاجة للالتزام
- تعديل العادات القديمة
- تطوير سلوكيات ايجابية جديدة
- هذا يستغرق وقتا

[almalki33]

ونبداء من المحاضره التاسعه حتى الرابعة عشر ماعدا المحاضرة الثالثة عشر المحذوفه

[almalki33]

1 – عجز في جهاز أو أكثر من أجهزة الجسم أو اضطراب نفسي, تعريف لـ :
- الصحة
- المرض
- العدوى

[almalki33]

2 – احد أنواع الأمراض الغير معدية تسبب نقص أو زيادة عنصر أو عدة عناصر هامة للجسم .مثل عدم أو زيادة تناول العناصر الهامة للجسم, مثل (الأنيميا_الكساح) , نسميها أمراض :
- أمراض سوء التغذية
- الأمراض الوراثية
- أمراض الهرمونات

[almalki33]

3 - احد أنواع الأمراض الغير معدية والتي تنتقل بسبب شذوذ في وظيفة الجينات الجسدية أو الكروموسومات أو الجنسية , نسميها أمراض :
- أمراض سوء التغذية
- الأمراض الوراثية
- أمراض الهرمونات

[almalki33]

4 - احد أنواع الأمراض الغير معدية والتي تنتج عن زيادة أو نقص إفراز احد الغدد الصماء بالجسم مثل الغدة الدرقية أو النخامية, نسميها أمراض :
- أمراض سوء التغذية
- الأمراض الوراثية
- أمراض الهرمونات