[ مذاكرة جماعية ] : **<< ورشة عمل الصحة واللياقة ؛ مناقشات - واجبات - ملخصات - كويزات >>**

[raghem athoroof]

بارك الله فيك وجعله في ميزان حسناتك

[فـجــر]

شرح المحاضرة السادسة

[Tott]

يعطيك العافية ..

[فـجــر]

الله يعافيك يااعسل ..

[فـجــر]

http://www.ckfu.org/vb/t567708.html

تم ولله الحمد ..

[Decent Hafrawi]

تم تلخيص مادة الصحة واللياقة من المحاضرة الاولى إلى المحاضرة السادسة

الصحة واللياقة

مفهوم الصحة= مكونات الصحة :
حالة السلامة والكفاية (البدنية والنفسية والاجتماعية ) والخلو من المرض والعجز

الصحة المثالية= الصحة الشاملة
التكامل البدني والنفسي والاجتماعي ونادر الحدوث

الصحة الايجابية :
توفر طاقة صحية ايجابية تمكن الفرد من مواجهة المشاكل والمؤثرات والضغوط البدنية والنفسية والاجتماعية

السلامة المتوسطة :
يكون الفرد عرضة للمؤثرات الضارة (بدنية - نفسية - اجتماعية )

المرض غير الظاهر :
لايشكو من امراض ظاهرية ويمكن اكتشافها بالفحوصات كالقلق المرتفع - ضغط الدم - الكلسترول

المرض الظاهر :
يشكو الفرد من مرض (بدني , نفسي , اجتماعي ) وتبدو عليه اعراض المرض ك الانظوائية - هزيل يدل على انيميا - مضطرب فلدية قلق

الاحتضار :
تسوء الحالة الصحية ويصعب استعادتها

الصحة الشاملة :
الجهد المتواصل والموجة للبقاء بحالة صحية جيدة والارتقاء بجميع جوانبها إلى أفضل مستوى ممكن

التكامل البدني :
تمتع الفرد بتكامل وظائف الجسم وخلوه من عيوب بدنية لتمتعه بلياقة سليمة وقوام سليم (الجسم )

التكامل النفسي :
تمتع الفرد بالاستقرار الداخلي وتوافق رغباته واهدافه مع الحقائق المادية والاجتماعية وقادر على حل الازمات

التكامل الاجتماعي :
قدرة الفرد على التعامل مع الاخرين وتفهمه لتصرفاتهم وتقبله لهم والقدرة على التاثر والتاثير ونقصه يؤدي للانطواء وعدم الرغبة
بالتعامل مع الناس والانفراد (العلاقة مع الاخرين )

اللياقة البدنية :
القدرة العامة على التكيف والاستجابة المرغوبة لاي جهد بدني كصعود الدرج بدون التعب والتنفس بصعوبة

قدرة اجهزة الجسم المختلفة على تادية مهامها على اكمل وجه ممكن في كافة الظروف

اللياقة القلبية الوعائية والتنفسية:
قدرة الجهازين : الدوري والتنفسي على تادية مهامها بكفاءة في الظروف غير الاعتيادية قدرة الرئيتين والقلب والاوعية الدموية على
ايصال كمية كافة من الاوكسجين إلى الخلايا استجابة لمتلطبات النشاط البدني المستمر

هل التدريبات الهوائية تحمى الشخص من الاصابة بامراض القلب والشرايين ؟
اللائق بدنيا اقل عرضة لخطر الاصابة بامراض القلب والشرايين ولايضمن برنامج نشاط بدني هوائي لوحده عدم العرضة لامراض القلب والشرايين

الاصابات الحرارية :
التدريب في الحر والرطوبة يؤدي للاجهاد الحراري وضربات الشمس

القوة العضلية :
القدرة القصوى لتقلص العضلات ضد المقاومة (الوزن الذي يمكن حمله)

التحمل العضلي (المطاولة):
قدرة العضلات على التقلص لاطول فترة زمنية كال(كتف - الحوض - الظهر)

المرونة :
القدرة على اطالة العضلة أو مجموعة من العضلات إلى مداها الحركي

تطوير المرونة :
استطالة العضلات والاربطة المحيطة بالمفصل مع المحافظة على الوضع لفترة قصيرة ثم التكرار


الغذاء :
هو المواد الغذائية مثل اللحوم والحليب والبيض ذات اهمية لما تحويه من نسب اساسية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات
والفيتامينات التي يحتاجها جسم الانسان وهي مصدر الطاقة

الدواء (العقار):
أي مادة كيميائية لها تأثير على وظائف الكائنات الحية قد تستخدم العقاقير - الادوية - في العلاج والتشخيص والوقاية من الامراض ولها
القدرة على احداث مفعول علاجي

التلقيح او التطعيم :
هي عملية استحثاث الجسم على تكوين اجسام مضادة ضد الميكروب بتلقيحه بنفس الميكروب المستضعف او الميت

اللقاح :
أي معلق من كائنات دقيقة ممرضة ميته أو مستضعفه أو من سلالات غير ممرضة أو من سموم تنتجها هذا الميكروبات أو من أي انتيجين اخر
غير ممرض

ادوية التجميل :
وهي تصنع من مواد كيميائية أو المواد الطبيعية نباتية أو حيوانية

التسمم الدوائي :
هو اخذ جرعة عالية من الدواء مما يؤدي إلى حدوث اعراض التسمم الدوائي ويجب معالجتها حتى لا تحدث ضرر بالجسم أو الوفاة

التلوث الغذائي :
افة مرضية يطلق على الامراض الناتجة عن تناول طعام أو شراب ملوث بالبكتيريا , الفيروسات , الطفيليات , النباتات السامة والمواد
الكيميائية أو المشعة , ولكن أكثرها شيوعا يحدث بسبب التلوث البكتيري

التسمم الغذائي :
تناول غذاء او شراب ملوث ويعرف بانه الاعراض المرضية المتشابهة التي تحدث لشخصين او اكثر لتناولا طعاما او شرابا مشتركا في وقت
واحد ومكان واحد

السالمونيلا :
تصاب بها الحيوانات ومن ثم تصاب لحومها وحليبها ومشتقاتها كذلك البيض وذلك نتيجة لاكل او شرب احد المواد الغذائية الحاملة
لهذه البكتيريا وتسبب التهاب المعدة والتهاب حاد في المعدة او الامعاء مصحوبا بالصداع مع مغص وتقيؤ وغثيان واسهال وارتفاع درجة
حرارة الجسم

البروسيلا :
من مسببات التلوث الغذائي داء الحمي المالطية (حمى البحر الابيض المتوسط) من الامراض الهامة والخطيرة التي تصيب الانسان نتيجة
لشربه للحليب ومشتقاته الغير معقمة أو المبسترة الملوثة بالبكتيريا

شجيلا :
بكتيريا تسبب داء الزحار البكتيري للانسان نتيجة لتناوله اغذية ملوثه بها (الاسهال مصحوب بالدم في معظم الاحيان)

داء السل :
من الامراض الواسعة الانتشار التي تصيب الانسان والحيوان وذلك عن طريق المواد الغذائية المصابة بهذه الكائنات المسببة لهذا المرض

داء الجمرة الخبيثة :
ومن اهم الامراض واخطرها والتي تصيب الانسان نتيجة لتلوث الغذاء ب عصيات الجمرة الخبيثة

داء الاكياس المائية :
نتيجة تناوله المواد الغذائية الملوثه ببيض دودة الكلب الشريطة

ايشريشيا كولاى :
تسبب حالة من الاسهال الشديد للاطفال والمسافرين نتيجة التلوث المياه والتي يمكن ان تدخل في تحضير الطعام

الزحار الاميبي :
يسببه طفيل اولي وينتقل للانسان عن طريق المياه والاطعمة الملوثه بالطور العدي (عبارة عن اسهال مصحوب بالدم والمخاط)

مكونات الصحة :
1- الخلو من المرض والعجز
2- الكفاية البدنية
3- الكفاية النفسية
4- الكفاية الاجتماعية

عوامل زيادة الخطر اصابة امراض القلب والشرايين :
1- الوراثة 2- العادات الحياتية

لتقليل من عوامل الخطورة للاصابة بامراض القلب والشرايين :
1- الحد من اثر جميع عوامل الخطورة
2- تزداد فرصة الحياة بعد ذبحة قلبية عند الشخص المنتظم في النشاط البدني

ماعوامل الخطر للاصابة بامراض القلب :
1- ضغط الدم 2- كلسترول مرتفع 3- سكري 4- سمنة 5- انخفاض النشاط البدني

الانشطة البدنية تخفض عوامل الخطر :
1- ضغط دم منخفض 2- عدم التدخين 3- ذو الوزن المعتدل اقل عرضة للسكري 4- النشاط البدني يخفض الحاجة للانسولين
5- البقاء على الوزن المثالي أو خفض الزيادة 6- زيادة الكلسترول الجيد


مستويات الصحة درجات :
1- مدرج قياسي طرفة العلوي (الصحة المثالية )
2- والطرف السفلي (انعدام الصحة )

العوامل التي تتحدد مستويات الصحة :
1- عوامل تتعلق بالمسببات
2- عوامل تتعلق بالانسان
3- عوامل تتعلق بالبيئة


المسببات الحيوية حيوانية الاصل :
كالديدان كالملاريا - البلهارسيا - الامبيا - الاسكارس

المسببات الحيوية النباتية الاصل :
الفطريات - البكتيريا - الفيروسات

المسببات الغذائية :
زيادة او نقص حاجة الجسم كنقص الاملاح او الماء والبروتين

المسببات الكيميائية :
خارجية :
من البيئة كالتعرض لمركبات الرصاص والفسفور الزئبق التلوث

داخلية :
في الجسم كالتسمم او الجلوكوز يؤدي للسكري

المسببات الطبيعية :
الحرارة - البرودة تودي للتجمد - الرطوبة - الاشعاعات تؤدي للسرطان - الكهرباء

المسببات الميكانيكية :
الكوارث طبيعية ك الزلازل - الفياضانات - السيول - الحوادث - الحرائق

المسببات الوظيفية :
اخلال افراز الغدد او افراز الانزيمات (خلل وظيفي لاعظاء الجسم )

المسببات النفسية والاجتماعية :
سبب الضغوط العصبي والنفسي بسبب مشكلات تنتج من عدم التوازن الوجداني مثلا تودي الى المخدرات

العوامل المتعلقة بالانسان :
1- المقاومة او المناعة
2- العوامل الوارثية : الانيميا المنجلية
3- العوامل الاجتماعية : عدد الاسرة ومكان سكنهم
4- العمر

البيئة الطبيعية :
الجغرافيا - الجيولوجيا - المناخ

البيئة الاجتماعية والثقافية :
المستوى الاقتصادي - المستوى التعليمي - كثافة السكان - الخدمات الصحية

البيئة البيولوجية :
عناصر المملكة الحيوانية والنباتية وتأثيره


مكونات الصحة العامة :
1- صحة البيئة 2- الطب الوقائي للمجتمع 3- الطب الوقائي للفرد 4- الصحة الشخصية

صحة البيئة :
مياه الشرب - صحة الاغذية - التهوية - الاضاءة - الضوضاء - جمع القمامة - تصريف الفضلات

الطب الوقائي للمجتمع :
صحة البيئة - الاحصاءات - التفتيش الصحي - الطب الوقائي للفرد

الطب الوقائي للفرد :
استعمال الادوية للوقاية والعلاج - واستخدام اللقحات - الصحة الشخصية

الصحة الشخصية :
الكشف الطبي - النظافة - النوم - الراحة - العناية بالعينين - العناية بالاسنان - التغذية - ممارسة النشاط البدني

المشاكل الصحية الشائعة :
1- الامراض الجرثومية :
السل , دفتيريا , انفلونزا , شلل الاطفال

2- الامراض المزمنة :
ارتفاع ضغط الدم . امراض القلب التاجية , الجلطات , السكري , السرطان

برنامج الصحة واللياقة الجيد :
1- النوم من 7-8 ساعات كل ليلة
2- تناول الافطار يوميا
3- عدم الاكل بين الوجبات
4- عدم التدخين
5- المحافظة على الوزن المثالي
6- ممارسة النشاط البدني بانتظام

مكونات اللياقة البدنية :
1-عناصرة مرتبطة بالمهارة : الرشاقة - التوازن - التوافق (البدني ) - القدرة العضلية - زمن الفعل - السرعة ك(الطوارى)
2- عناصر مرتبطة بالصحة : اللياقة القلبية التنفسية الوعائية - القوة والتحمل العضلي والمرونة - التركيب الجسماني

مهام الجهازين الدوري والتنفسي :
1- توفير الاكسجين لخلايا الجسم
2- تخليص الجسم من ثاني اكسيد الكربون
3- نقل المواد الغذائية
4- تخليص الجسم من الفضلات : كالسموم مثل الاملاح الزائدة والعرق مثل الغازات
5- المناعة

اهمية اللياقة القلبية :
1- العنصر الاهم من عناصر اللياقة البدنية
2- المؤشر الافضل للصحة
3- يرتبط ارتباطا وثيقا بسمتوى النشاط البدني

لاتوثر في اللياقة القلبية الوعائية :
المشي , البولنج , كنس البيت , لعب الجولف , صيد الاسماك

تطور اللياقة القلبية الوعائية :
ركوب الدراجة - السباحة - المشي السريع والجري - القفز على الحبل

فوائد تدريبات اللياقة القلبية الوعائية كالسباحة :
1- القلب والدم 2- العضلات 3- شعور افضل (نفسية ) 4- منظر افضل 5- عمل افضل

القلب والدم :
انخفاض في نبضات القلب اثناء الراحة - نبض قلب منخفض عند القيام باي نشاط بدني معين - انخفاض ضغط الدم اثناء الراحة
ريادة قوة عضلة القلب - زيادة في القدرة على نقل الاكسجين والاستفادة منه - زيادة في الانزيمات التي تساعد على حرق الدهون -
انخفاض في وقت الاستعادة بعد النشاط - انخفاض في دهون الدم (الكلسترول الرديء )

العضلات :
زيادة في عدد وحجم الميتو كندريا - زيادة في القوة والتحمل

شعور افضل :
تعطيك طاقة اكثر - تساعد في التكييف مع الضعوط - تطور النظرة للذات - تزيد مقاومة التعب - تساعد في مقاومة القلق والكابة -
تساعد في الاسترخاء النفسي وخفض التوتر - زيادة القدرة على النوم بسرعة وبشكل جيد

منظر افضل :
شد العضلات - تساعد على فقدان الوزن - تساعد على التحكم بالشهية

عمل افضل :
تساهم في زيادة الانتاجية - زيادة القدرة على العمل البدني - زيادة التحمل لممارسة انشطة بدنية اخرى - زيادة قوة العضلات -
زيادة كفاءة القلب والرئتين

مخاطر الانشطة البدنية :
1- العضلات والمفاصل 2- الاصابات الحرارية

العضلات والمفاصل :
التدريب الشديد لفترة طويلة 2- عدم الاحماء والاستعادة يؤدي إلى الام العضلات


اعراض الاجهاد الحراري :
1- انخفاض درجة الحرارة 2- الدوخة 3- الصداع 4- غثيان 4- تشويش فكري

اعراض ضربة الشمس :
1- دوخة 2- صداع 3- عطش 4- غثيان 5- تشنج عضلي 6- توقف العرق 7- ارتفاع الحرارة لدرجة خطرة

مشاكل القلب :
عيب في القلب - تدريب - الم في الصدر - دوخة مفاجئة - اغماء - قصر تنفس واضح جدا

الاخطار المحتملة لمشاكل القلب :
1- اصابات العضلات والمفاصل 2- الاصابات الحرارية 3- مضاعفة مشاكل القلب الموجودة او الخفية

الفوائد المحتملة لمشاكل القلب :
1- قدرة افضل للعمل والترويح 2- مقاومة الضغوط والقلق والتعب ونظرة افضل للحياة 3- زيادة التحمل والقوة
4- كفاءة القلب والرئتين 5- التخلص من الوزن الزائد

تجنب الاصابات لمشاكل القلب :
1- زيادة مستوى النشاط تدريجيا 2- معقولية الاهداف 3- الملابس المناسبة للمناخ 4- استمع لاشارات انذار الجسم
5- اعرف الاعراض الاولية لمشاكل القلب كجوانب الصدر اليسار الاعلى او جهة الرقبة اليسرى
6- الدوخة المفاجئة او التعرق البارد او الشحوب او الاعضاء

مدة النشاط البدني الطبيعي :
لاتقل عن 20 دقيقة اما بالنسبة للمبتدئ 15 دقيقة كافية

النبض الاعلى للفرد (الجهد الاقصى )= 220 - العمر (قانون)

مثال شاب عمره 20 سنة فكم نبضة الاعلى ؟ او الحد الاقصى او الحد الاعلى ؟

النبض الاعلى للشاب (الاقصى)= 220 - 20 = 200 نبضة/ ق

الشد المناسبة للمبتدئ = 70% ( الحد الاعلى للنبض - النبض اثناء الراحة ) + النبض اثناء الراحة قانون

70% هي 0.70

= (200- 80)*0.70 + 80
= 84+ 80
= 164 ن / ق


مكونات اللياقة العضلية :
1- القوة العضلية 2- التحمل العضلي 3- المرونة

العوامل المؤثرة في القوة العضلية :
1- العمر (20:60 سنة = 80%) 2- كتلة الجسم (زيادة في العضلات وليس في الشحوم) 3- حجم العضلات 4- التوصيل العصبي

العوامل المؤثرة في المرونة :
1- تكوين المفصل 2- العمر 3- النوع (النساء اكثر مرونة خصوصا بالحوض)

فوائد اللياقة العضلية :
1- زيادة حجم العضلات (زيادة الطاقة المستهلكة وقت الراحة)
2- الحفاظ على القوام السليم - انتصاب الظهر صحيحا
3- الوقاية من اصابات العضلات والمفاصل والعظام (الام الظهر )
4- العمل بشكل أفضل

تحمل عضلات البطن :
الجلوس من رقود القرفصاء واليدين على الكتف (60 ثانية يعني دقيقية 1)

قوة تحمل عضلات الحزام الصدري والذراعين :
انبطاح مد الذراعين (الضفط بالذراعين ) المدة اكبر عدد من المرات (بوش اب)

قياس المرونة :
تني الجذع للامام من وضع الجلوس طولا بجهاز خاص لقياس المرونة (أفضل مسافة من محاولتين )

مبادئ تطوير القوة والتحمل العضلي :
1- التدرج (عدد التمارين - حجم الوزن الحديد )
2- التخصصية تمرين اليدين ينفع اليدين فقط
3- زيادة العبء

المقاومة (80% من القوة القصوى لتطوير القوة )
(اقل من 80% من القوة القصوى لتطوير الحمل)
القوى القصوى = اكبر وزن ممكن رفعه

مثال : القوة القصوى = 75كجم ماهي المقاومة المناسبة ؟

المقاومة المناسبة = 75* 80.0 = 60 كجم

كيف نحدد القوى القصوى .
ماتستطيع تكرارة من 3- 10 مرات كحد اقصى = 80% من القصوى

الجرعة

الهدف التكرار الاقصى الجرعة
تطوير القوة العضلية 1-3 6-8

تطوير التحمل العضلي 12-20 3-4


ايام التدريب :
عضلات الطرفين والجذع في اليوم * ثلاث ايام/الاسبوع
يوم عضلات علوي وجذع/ ويوم سفلي
لمدة 8 اسابيع تتمرن ثم (بعدها: يوم/الاسبوع للمحافظة على التطور ولياقتك)

الراحة :
الراحة للمجموعة العضلية المدربة 48 ساعة (يومين)
اذا استمرت الالام بعد 48-72 ساعة (يجب خفض العبء)


تاثير العلاج :
1- نقصان أو زيادة احد الهرمونات او الانزيمات
2- القضاء على الميكروبات أو ايقاف نشاطها
3- القضاء على الطفيليات أو ايقاف نشاطها

نتائج العلاج :
1- ازالة الاعراض المرضية أو تخفيفها
2- وقف أو ابطاء انتشار المرض
3- شفاء المريض باذن الله
4- منع حدوث المرض أو ظهور الاعراض

طرق العلاجية :
الفم , الجلد , الشرج

اماكن تاثير الدواء :
الجهاز الهضمي :
مضادات الحموضة , التقلصات المعوية , القرحة والاثنى عشر , الملينات والمسهلات

الجهاز التنفسي :
موسعات الشعب الهوائية , السعال الجاف وطاردات البلغم

الجهاز الدوري :
ارتفاع ضعط الدم , مخفضات الكولسترول , مضادات تجلط الدم وموسعات الاوعية الدموية

الامراض المعدية والوبائيات :
المضادات الحيوية الكتيرية , الفطرية , الطفيلية , الامصال واللقحات وادوية المناعة والسرطان

الغدد الصماء :
الانسولين , وحبوب منع الحمل

الجهاز العصبي :
مسكنات الالام ومخفضات الحرارة , المهدئات والمنومات , القلق والاضطراب النفسي , ومضادات الغثيان والقيء

النساء والولادة :
علاج العقم , امراض سن الياس والام الدورة الشهرية وعسر الطمث

ادوية التغذية وصحة الجسم :
الفيتامينات , فاتحات الشهية والمقويات

ادوية الانف والاذن والحنجرة :
الام الاسنان والفم , الحنجرة والاذن

ادوية العين :
مضادات الحيوية , الحساسية , المياه الزرقاء


مصادر الادوية :
1- كيميائية :
التي تصنع داخل مختبرات الادوية عن طريق تفاعلات كيميائية

2- طبيعية :
التي تستخلص من النباتات أو الحيوانات مثل الانسولين وزيد كبد الحوت


العلاقة بين الغذاء والدواء :
للدواء تاثير على امتصاص الفيتامينات التي في الغذاء , ويوثر الغذاء على نقصان او زيادة امتصاص الدواء

تفاعلات الدواء :
مغعول تعارضي :
اذا اخذ دوائيين مع بعض يؤدي إلى تقلقل مفعول أحدهما

مفعول معضد :
اذا اخذ دوائيين مع بعض يؤدي إلى زيادة امتصاص احدهما على حساب الاخر

الفيتامينات التي يحتاجها الانسان في طعامه :
A-B-C-D-E-H-K-1
2- حمض الفوليك , واميد النياسين , وحمض البانتوثينيك

الفيتامينات التي تذوب في الماء :
ب و ج b-c

الفيتامينات التي تذوب في الدهون :
أ , ك أي و د

العمر والدواء :

مرحلة الطفولة :
التحاميل , الملعقات , الشرابات والقطرات

مرحلة الراشدين :
فلهم علاجات خاصة بهم

مرحلة الحمل :
للام ادوية خلال فترات الحمل والتي لا تؤثر على مراحل نمو الجنين وكذلك يجب على الام عدم تعاطي اي دواء حتى تستشير الطبيب مثل :
الحديد وحامض الفوليك

الرضاعة :
بعض الاطعمة قد تؤثر على الرضيع مثل المضاد الحيوي التتراسيكلينات والذي يمكن ان يصل إلى دم الرضيع من خلال حليب الام قد يسبب
اصفرار الاسنان


مضادات حيوية :
الامراض البكتيرية تعالج
الالتهابات الفيروسية لا تعالج مثل الزكام والانفلونزا

الطرق التي يجب اتباعها عند التطعيم :
1- يجب عدم تطعيم الطفل اذا لديه حرارة مرتفعه واخبار من يعطيه اللقاح
2- اذا الطفل ياخذ علاج يجب اخبار الطبيب بذلك


الادوية التي تستخدم ظاهريا على الجلد :
1- تنظيف , ترطيب , او تفتيح لون البشرة
2- علاج بعض العيوب الخلقية
3- للوقاية من اشعة الشمس
4- لعلاج فروة الراس وتساقط الشعر
5- علاج بعض التجاعيد والترهلات في مناطق معينة في الجسم
6- بعض ادوية التجميل قد تسبب حساسية
7- يجب غسل الوجه بعد استخدامها
8- استخدام هذه الادوية بكثرة لها تاثيرا سلبيا على الجسم

ارشادات في حالة التسمم:
1- الاتصال باقرب مركز صحي أو الهلال الاحمر واتباع التعليمات
2- محاولة افراغ معدة الشخص المتسمم
3- اعطائه كوب من الماء أو النشاء أو الدقيق المعلق في كوب من الماء
4- نقله إلى اقرب مركز صحي أو مستشفى

أوقات الغذاء المناسب :
في الصباح :
منتجات القمح , الفاكهة , البان , واجبان , , وعصير فاكهة , او شاهي غير محلى وماء

في الظهيرة :
خضار , فاكهة , سلطة , بقول , ارز , خبز , عصير فاكهة أو شاهي غير محلى وماء

في المساء :
لحم الدجاج , السمك , الغنم , البقر , السلطات والفاكهة

انواع التلوث :
1- التلوث الكيميائي :
يحدث هذا التلوث نتيجة وجود بعض المواد الكيمائية التي تضر بصحة الانسان مثل المبيدات والمعادن الثقيلة

2- التلوث الاشعاعي :
-عبارة عن وجود بعض المواد المشعة في الغذاء مثل البلوتونيوم واليورانيوم
- توثر المواد المشعة على المادة الوراثية والمادة الحية لخلايا الجسم وقد تؤدي إلى تشوهات خلقية واختلال في وظائف الاعضاء

3- التلوث الميكروبي :
-عبارة عن وجود بعض الميكروبات المسببة للامراض في الغذاء مثل البكتيريا والفيروسات والطفيليات أو سمومها
- يؤدي بالتسمم الغذائي الميكروبي
- يعتبر اكثر انواع التسمم الغذائي انتشارا

كيفية انتقال الميكروبات إلى الغذاء :
1- ناقلات الامراض مثل الحشرات
2- المياه الملوثه بالكائنات
3- استخدام معدات أو ادوات ملوثه اثناء التحضير
4- عن طريق الاشخاص حاملى الامراض الذين يعدون الطعام والشراب

اهم ملوثات الغذاء البكتيرية :
1- السالمونيلا 2- البروسيلا 3- شجيلا 4- ايشريشيا كولاى

الوقاية من التسمم الغذائي :
1- مراقبة اماكن تحضير الغذاء والمشروبات
2- تشديد الرقابة على جميع المحلات التي لها علاقة بالاطعمة
3- الفحص الدوري للاشخاص العاملين في المطاعم ومحلات الاغذية
4- استعمال القفازات عند اعداد الطعام
5- اخذ عينات بصفة دورية من المواد الغذائية للفحص والتحليل بالمختبرات
6- عدم ترك الاطعمة مكشوفة او معرضة للحشرات
7- حفظ الاطعمة في الاماكن الصحيحة للحفظ
8- التخلص من الطعام اذا تغير لونه او رائحته
9- غسل اليدين قبل تحضير الطعام


الاغذية الاكثر عرضة للتلوث :
1- اللحوم 2- الاسماك 3- البيض



المضادات الحيوية :
يجب ان يصرف المضاد الحيوي تحت اشراف طبي مباشر وان توخذ الجرعة بالكامل وليس بمجرد زوال اعراض المرض يتم التوقف عنها ومن
انواع المضادات الحيوية التي تسبب الحساسية مثل البنسلين , اذا كانت الام حامل يجب اخبار الطبيب بذلك لان بعض المضادات الحيوية
قد تسبب تشوهات للجنين , واذا اخذ المضاد الحيوي دون الرجوع للطبيب فانه يؤثر على بعض انواع البكتيريا المفيدة في الامعاء مما
يؤدي إلى نقص الحديد وفيتامين بي , عدم ترك المضادات الحيوية داخل السيارة أو في اماكن مرتفعت الحرارة وتتجاوز 25 درجة مئوية
ويجب حفظ المضادات الحيوية داخل الثلاجة عند الاستعمال , والمضادات الحيوية المعلقة يجب رجها قبل

[Tott]

يعطيك العافية أخ fawaz

بنضيف تلخيصك للصفحة الاولى باسمك ...

[فـجــر]

الأخ : فواز مجهود مميز
جزاك الله الف خير وجعلها الله بميزآن حسناتك

[كلي ثقه]

يسعدك ربي مجهود تشكر عليه انا راح اعتمد المذاكره منه اتمنى يكون شامل

[عابر سبيل الرياض]

جزاك الله خير وبارك الله بيك