||.. عدوا للخمسة وعطونا معلومة مفيدة ..||

[J A M I L A H]

3

3

3

3

[شرقاوية موووت]

4
4
4
4

[هاوووي الجنون]

5


5



5




5

[هاوووي الجنون]

معلومه امم نسيت :الموهيم تعرف ان الرقم سبعه اجمل رقم لدى هذا الشخص :)

[J A M I L A H]

معلومه مفيده ...


1

1

1

[البرستيج]

2::::::::::::::::::::::::::::

[هاوووي الجنون]

33333333333333333

[مــحــمــد]

55555555

[هاوووي الجنون]

شجرة الشاي أصلها من الصين والهند، واسمها الأصلي مشتق من كلمتين صينيتين «مشا» و«تيه» ثم انتقل إلى اللغة الإنكليزية ليصبح «تي» Tea.
وشجرة الشاي معمرة مستديمة الخضرة، لونها أخضر فاتح، وثمارها كبسولة بداخلها العديد من البذور. أما الشاي فانواع وألوان أشهرها الأسود وهو سيلاني، والأخضر وهو صيني، وموطنه الهند وسيلان والصين واليابان وكينيا وغينيا.
حول الشاي وأنواعه تحدث وليد خالد الرومي، المتخصص في الشاي والذي يعمل في مصانع انكلترا. كان قبل ذلك يعمل طيارا، بدأ بالطيران المدني، ثم أصبح طيارا عسكريا بدرجة «رائد»، بعدها تخصص في الشاي.

عن هذا التحول يقول الرومي:
ــ لانني من ذواقي الشاي ذهبت إلى انكلترا وعملت في مصانعها، والتحقت بدورات في لندن وسريلانكا والصين، فهناك شركات للشاي تقدم دورات خاصة لتعليم كيفية تمييز أنواع الشاي من حيث الذوق واللون والطعم، ودورات حول البيع والشراء. وأنا الآن مع شركة «شاي أحمد» في لندن.
• أي الشعوب العربية أكثر تذوقا للشاي؟
ــ بعد خبرة سنوات في هذا المجال توصلنا إلى ان القطريين أكثر الشعوب العربية معرفة بالشاي وتذوقا له ومهارة في اعداده، وهناك احصائية تؤكد ذلك.
الشاي الكويتي
• ماذا عن بداية دخول الشاي الكويت؟
ــ أول بدايات دخول الشاي إلى الكويت كانت في سنة 1893، ولم يكن معروفا وقتها هنا، أدخله البحارة والمسافرون من الهند وسيلان. وكما ذكر الآباء والأجداد ان آل الرزاكة هم الذين أدخلوه.
ولم يكن الشاي يشرب في بدايات دخوله الكويت، وكانت القهوة المشروب الرئيسي، وكانوا يقولون ان الشاي للحريم. لكنه انتشر أخيرا بفضل المقاهي الموجودة على السيف وداخل الأسواق الداخلية، ومن أهمها:
ــ قهوة بوناشي وتقع في مدخل سوق التجار.
ــ قهوة بوعباس وتقع في فرضة الجولان.
ــ قهوة البلوشي بالقرب من «كريمكنزي» على البحر.
ــ قهوة الطواويش في سوق البدر.
ــ قهوة الدهن عند مدخل سوق الدهن.
ــ قهوة النواخذة غرب السوق الداخلي.
ــ قهوة نويدر في سوق الحرس.
ــ قهوة جويدر، وقهوة الصومالي وقهوة زمون وعباس في الصفاة، والبرازيلية والحَمّارة.
وأول من جلب الشاي أيضا مع الرزاكة النوخذة عيسى العبدالجليل. وتطور الشاي في الكويت حتى وصل إلى تجهيزه وإعداده في أكشاك صغيرة وزوايا بعض الأسواق. وكان الشاي يوزع على الدكاكين، وكان موزعه يسمى «جايجي».
نمو الشاي
تنمو أشجار الشاي في المناخ المداري وشبه المداري، وأفضل أنواعه الذي ينمو على ارتفاع ما بين 900 - 2100 متر، وكلما كان الجو باردا زادت نكهته.
ويقوم الفلاح أولا بزراعة البذور في المشتل، وعندما يصل طول الشتلة إلى حوالي 20 سم (بعد عام تقريبا) تنتقل إلى الحقول. وتنمو نباتات الشاي إلى ارتفاع حوالي 10 أمتار، وتنضج بعد 3 سنوات إلى 5 سنوات. ويلتقط الفلاح القطوف باليد يسمى «قاطف الشاي». ويجمع كل يوم ما بين 18 إلى 20 كيلو غراما منه، وهذه الكمية يصنع منها حوالي 5 كيلوغرامات من الشاي.
وأضاف الرومي الذي تخصص في الشاي منذ 10 سنوات:
ــ على الرغم من وجود أجهزة متطورة تشبه الجرارات، تحصد ما يقطفه 150 قاطفا باليد، يظل القطف اليدوي أفضل بكثير.
ويعد الشاي من أكثر المشروبات أهمية في العالم، وتنتج منه ملايين الكيلوغرامات، خاصة من الشاي المجفف. والهند هي الأولى ثم الصين واندونيسيا واليابان وكينيا، وروسيا وسريلانكا وتركيا وايران وبريطانيا.
أنواعه
الشاي 70 نوعا، أفضله الأسود المسمى «سني سي»، ويشرب في الصباح لتعديل المزاج، وهو قوي جدا خاصة النوع الهندي AssAm، وهناك نوع يشرب وقت العصر، ويخلط فيه الهندي والسيلاني، فتجدونه افتح من الشاي العادي وأكثر نكهة. وفي الليل يوجد نوع آخر يسمى After noone ويحتوي على نسبة أقل من الكافيين، وبعد شربه يشعر المرء بالاسترخاء، وهذا النوع يتكون من الهندي «دايسجنكنك» ونوع AssAm ولونه فاتح. يزرع في أعالي الجبال ومذاقه قوي، ورائحته منعشة، وهو غالي الثمن اذ يتراوح سعر الكيلوغرام الواحد منه من 50 إلى 100 دولار أميركي، وهذا النوع يصلح لأصحاب الأمزجة الراقية.
أما الشاي الأخضر فميزته انه يجهز يدويا في الصين، وللعلم شجرته تختلف عن شجرة الشاي الأسود وله فوائد كثيرة منها: مفيد في سرطان الجلد، وينعم الجلد، ويزيل السواد من تحت العينين، ويساعد على الهضم، ويزيل الشحوم ويخفف الوزن، ويساعد على سهولة الولادة اذا أكثرت الحامل منه فترة الحمل.
واذا شربت الشاي الأخضر تحصل على 70 فائدة، شرط ان تحضره بطريقة سليمة فيجب ان لا يغلى كثيرا، ويقول خبراء الشاي ان الكوب الأول لا فائدة فيه، لذلك عليك بالثاني بعد اضافة الماء إلى الإبريق عدة مرات. قد تشعر ان المذاق تغير لكن الفائدة تصبح أكثر، وعليك باضافة الماء فقط من دون وضع أوراق الشاي.
وإذا شربت الأخضر صباحا قبل الوجبة يزيل الشحوم وينشط الدورة الدموية، خاصة للمدخنين، فكل كوب من الشاي الأخضر يزيل %5 من نيكوتين الدم، أي نيكوتين السجائر.
تاريخه
يعود تاريخ الشاي إلى ما قبل الميلاد بـ3250 سنة، اكتشفه الصيني shen nung. وفي القرن الرابع بعد الميلاد كان الشاي نباتا سحريا وعلاجا لكل الأوجاع، ووضع الحكماء قوانين لزراعته وتحضيره. وكان جنكيز خان أول من نقل الشاي إلى آسيا وأوروبا.

[هاوووي الجنون]

1