 |
|
||||||
| ملتقى الصور و عالم التصوير خاص بنشر الصور المتنوعة .. و إبداعات الأعضاء في التصوير .... |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
|
#1
2011- 10- 11
|
||||
|
||||
|
شباب في رحله --طريقه عمل الكبسه
وميزة هذه الطريقة أن المرقة المستخرجة من اللحم تكون عالية التركيز
وتشعر بارتطام طعمها في سقف الجمجمة  نبدأ على بركة الله الطريقــــــــــة الأولـــــــــــــى تعتمد هذه الطريقة على تجهيز القليمة ثم تقليب اللحم معها ليتشرب النكهة وهذه الطريقة مبنية على النظرية الفيزيائية التي تقول: إن القليمة هي سر نكهة الطبخ الناتج  المقادير هنا.... 4كلجم حاشي لباني مسحوب من تحت أمه سحباً  زيت (وأنا أستخدم زيت الزيتون) ملح - بهارات -بصل - فلفل بارد - ليمون أسود - ثوم  نقطع البصل والفلفل ثم نرميها رمياً في الزيت ونقلبها مع الليمون  حينما يبدأ البصل بالاحمرار نأخذ قطعة لحمة ونقلبها مع القليمة  ثم نضيف البهار ونستمر في التقليب  ثم نضيف بقية اللحم  ونستمر في التقليب  نضع شرائح بصل فوق اللحم ليتشرب اللحم رائحته  لاحظ أننا لم نضف قطرة ماء نهائياً ثم نغلق القدر ونشب عليه   نتركه إلى أن يقول: تس..تس..تس..تس..تس عادة يأخذ ما بين 10-15 دقيقة  فإذا قال القدر: تس..تس..تس..تس..تس نقصر على العين  ثم نتركه على النار لمدة 40 دقيقة وفي هذه الأثناء ننقع الرز ونجهزه للكبسة  الآن بعد مرور 40 دقيقة نشيل الصمام ومن باب التسلية استمتعوا بهذه الحركة  التي اكتشفها الرحالة الكعبي أبو يزيد  بعد هدوء عاصفة الصمام نقوم بفتح القدر وهنــــــــــــــــــــــــــــــــــــا أحذر بشدة من الانجراف وراء التذوق من اللحم لأنك مش حتئدر تغمض بؤك..   لاحظوا أننا لم نضف أي كمية ماء مع اللحم ومع ذلك تكونت لنا مرقة مركزة جداً هي عصارة اللحم وشيء من القليمة  نقوم بإبقاء فتحة صغيرة تسمح بسيلان المرقة ثم نشد غطاء القدر بهذه الطريقة  ثم نكب المرقة على الرز  هنا اللحم وقد فارق جميع قطرات المرقة المركزة  بعد التأكد من مستوى الملوحة نضيف هذه المقادير وهنا ينبغي التنبيه على ضرورة تجهيز ماء مغلي لإضافته على الرز إذا لم تكف كمية المرقة  نشب على الرز بعين فوق المتوسطة ونتركه لمدة 8 دقائق أو يقول: تس...تس...تس ثم نقصر على النار ونخليه 10 دقائق  نفتح القدر وينبغي الحذر على الخياشيم من أي تشققات أو تصدعات  بالهناء والعافية  النتيجة دائماً فتــــــــــــــــــــاكة  ************************************************** **** ******************************** باقي الجزء الثاني قريبا 
|
|
2011- 10- 11
|
#2 |
|
أكـاديـمـي ذهـبـي
|
رد: شباب في رحله --طريقه عمل الكبسه
ووواووووزززز تسسلم ايدك
وش دخلني القسسم هذا وانا جوعانه  اهم شي ترتطم بالجمجمه ههههههههههههههههههههه 
|
|
|
|
2011- 10- 11
|
#3 |
|
مشرفة سابقة
|
رد: شباب في رحله --طريقه عمل الكبسه
سوري ترى ماشفت الرساله الا اليوم
 وبصراحه صووور خطيره .gif "(204)") و الطبخ روعه بس كان حطيت الموضوع بقسم الصور كان افضل  دمت 
|
|
|
|
2011- 10- 11
|
#4 |
|
أكـاديـمـي ذهـبـي
|
رد: شباب في رحله --طريقه عمل الكبسه
شكلكم جيعانين
:hahahahaha h:لا تنسوني اغرفولي معكم 
|
|
|
|
2011- 10- 11
|
#5 |
|
فريق تطوير الملتقى
|
رد: شباب في رحله --طريقه عمل الكبسه
تُمنع مُشاركة الذكور في قسم [ حوّاء ] , لذا يُنقل الموضوع لِ قسم الصور " |
|
|
|
2011- 10- 11
|
#6 |
|
أكـاديـمـي مـشـارك
|
رد: شباب في رحله --طريقه عمل الكبسه
ششكلو لزييييز
ثآنكيو
|
|
|
|
2011- 10- 11
|
#7 | |
|
متميز ملتقى الفنون الأدبية
|
رد: شباب في رحله --طريقه عمل الكبسه
اقتباس:
حياك اختي --عاد طلعه البر لا مذاق خاص |
|
|
|
|
2011- 10- 11
|
#8 | |
|
متميز ملتقى الفنون الأدبية
|
رد: شباب في رحله --طريقه عمل الكبسه
اقتباس:
منور اخوى - -اتوقع ما يصلحلك -جرب كودو اصرف هههههههههههه |
|
|
|
|
2011- 10- 11
|
#9 | |
|
متميز ملتقى الفنون الأدبية
|
رد: شباب في رحله --طريقه عمل الكبسه
اقتباس:
الله واكبر -- تفضلوا على الصحن الاخير ,,,,بالهناء والعافيه |
|
|
|
|
2011- 10- 11
|
#10 |
|
أكـاديـمـي ألـمـاسـي
|
رد: شباب في رحله --طريقه عمل الكبسه
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الكبسه, رحمه, شباب, عمل, طريقه |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| بنت دقت على شقة شباب بالغلط شوفوا شو صار .... | زحلط | ملتقى الطلاب والطالبات الترفيهي | 85 | 2011- 11- 22 12:30 PM |
| لطلاب الأنجليزي " لدي سلسلة دروس 3d مع كتابين " أتمنى أجد طريقه لإنزالها هنا | *Dev* | ملتقى طلاب التعليم عن بعد جامعة الملك فيصل | 34 | 2011- 9- 27 01:50 AM |
| من قال إن الغناء حرام؟ | البريئة2 | ملتقى المواضيع العامة | 37 | 2011- 9- 22 04:46 PM |
| [ جميع التخصصات ] : طريقه التسجيل بآستخدآم طريقه الكتآلوج تفضلو ,, | طيف الدنيا | منتدى كلية الآداب بالدمام | 0 | 2011- 8- 22 09:20 PM |
