ملتقى طلاب وطالبات جامعة الملك فيصل,جامعة الدمام - عرض مشاركة واحدة

f.al_arbash · #1 2010- 7- 19

المقادير:

6 أكواب طحين + 2 كوب ماء + 8 ملاعق طعام زيت + 2 بيض + نصف ملعقة صغيرة ملح

أولاً: ضعي جميع المقادير في زبدية

ثانياً: ابدئي بالعجن وإذا عندك خلاط للعجن يكون أحسن
لأن العجينه تحتاج إلى عجن كثير حتى تصير لينه وطريه

ثالثاً: بعدين ضعي العجينه على طاولة العجن وابدئي بالعجن عليها
وارفعي العجينه ونزليها بقوه حتى تصير طريه أكثر

ثم نكورها ونتركها حتى تخمر

ثم نتاكد من طراوه العجينه وذلك بالضغط عليها..

ثم تقسم إلى كور صغيره مع دهن اليد بالزيت عند كل كوره
وتترك ربع ساعه لترتاح..

ثم افردي الجينه حتى تصبح رقيقه جداً..

حتى تصبح أكثر رقة شدي العجينه في كل اتجاه ثم ادهني العجينه بالزيت

قومي بجمع العجينه بهذا الشكل

حتى تصبح بهذا الشكل

امسكي طرف العجينه وارفعيها في الهواء
ثم اضربيها على طاولة الفرد حتى تلين اكثر

لفي العجينه على شكل دائرة

الشكل النهائي لها..

كرري العملية حتى تنتهي من جميع العجين

افردي العجينة وتكون سميكه قليلاً

سخني التاوه وضعي الأقراص عليها حتى تحمر

قومي بوضع الخبز فوق بعض تقريباً ثلاث
ثم قومي بجمعها بيدك حتى يتفكك الخبز قليلاً

وهكذا يتفكك

هذا البراتا اللذيذ والهناء والعافية
الشكل النهائي..

ولا تنسون تاكلونها ويا الكييما وبعدها شاي كرك
وبالعافيه عليكم..