بعد أن كان عدد كبير من الدول النامية في آسيا وأفريقيا وأمريكااللاتينية حتى ( الحرب العالميـة الثانية )
كانت دولا مصدرة للحبوب الغذائية ولكن( منتصف الستينـات ) أصبحت نفسها دول مستوردةللحبوب الغذائية .
تلعب العادات والتقاليد الغذائية المختلفة لدى السكان وخاصة في ) الدول النامية )
دورا هامافي مشكلة نقص الغذاء بالإضافة الي ما يسميه البعض بـ ( الأمية الغذائية ) .
ففي( الاتحاد السوفيتي ) بدأ الإنتاج مع بداية ( الستينات ) يعاني من هبوط مطرد بل أن الاتحادالسوفيتي أصبح من الدول المستوردةللقمح
استخدم الجغرافيون المفهوم الأول ( الإيكولوجيا الثقافية ) منذ : مطلع القرن الحالي
تتكون البيئة الطبيعية من ظواهر وأشياء .... كالطقس والضغط الجوي والهواء والماء : فيزيقية.