ملاحظات بخصوص استفساراتكم
•1- المنهجالمطلوب في الاختبار المحاضرات في الشرائح وشرحهاوالمذكرات على الموقع•2- الاختبار النهائي سيعلن لكم لاحقا والأسئلةموضوعية•3- الواجبللتدريب الذاتي يحتفظ به الطالب
الفهرس
•أهميةالتغذية•العناصرالغذائية الأساسية•الغذاءالصحي المتوازن•الهرمالغذائي
أهمية التغذية
التغذية الصحية = صحة جيدةولماذا؟
أهمية التغذية 00 0التغذيهالجيده00000
توفير العناصرالغذائية الأساسية1) نمو الأنسجة الطبيعي اصلاحها وإعادة بنائها+ 2) طاقة للعمل والنشاط البدني و الاسترخاء
3) تنظيم العمليات الكيميائيةفي الجسم4)الطاقةللعضلات5)الاشاراتالعصبية6)الهرمونات
•7) مركبات بناء الجسم
•8) الوقاية من المرض
العناصر الغذائية
عناصر غذاءالطاقة
كربوهيدرات
دهون
بروتينات
العناصر الغذائية
عناصر الغذاء للوظائفالطبيعية والمحافظةالصحةالجيدة
1-فيتامينات
2-معادن
3-ماء
4-أليافكربوهيدرات
•أهميةالكربوهيدرات•المصدرالرئيس للسعرات التي تستخدم لتوفير الطاقة
للعمل+ إعادة بناء الخلايا+الحرارةكربوهيدرات000
•تلعب دورا في•الهضم•تنظيم عملياتالأيض للدهون و البروتين
كربوهيدرات
•المصادر الخبز رقائق القمح والذرة الفواكه الخضروات
كمية الطاقة
•1غم كربوهيدرات = 4 سعرات حرارية

الكمية الضرورية
58% وأكثر منالوجبة


كيف تقيس قيمة الطاقة فيالغذاء
السعر الحراري= الحرارة اللازمة لرفعكيلغرام واحد ماء من 14.5 إلى 15.5

كربوهيدرات
•أنواعه بسيط ( سكر أحادي أو ثنائي) قيمة غذائية منخفضةالحلوياتالبوظةالكيك مركب ( سكر وألياف) الفواكهالخضروات

الدهون
•أهميتهاتركيب الخلايا طاقة مخزونة عازل لحرارة الجسم امتصاص الصدمات مصدر للأحماض الدهنية نقل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهن (أ، د ، هـ ، ح)
•المصادر الحليب، منتجات الألبان، اللحوم الدهون النباتية المكسرات
•أنواعها ( مرئية / غير مرئية) مشبعة ( لا تذوب في درجة حرارة الغرفة) كلسترول الدم غير مشبعة ( سائلة في درجة حرارة الغرفة) كلسترول الدم
•كميةالطاقة•1 غم دهون = 9 سعرات حرارية•الحاجة الضرورية•20 % منالوجبة
البروتينات الأهمية
•بناء وإعادةبناء الأنسجة ( العضلات ، الدم، العظام) •جزء من الهرمونات والإنزيمات والمضادات الحيوية•تساعد في المحافظة على توازن سوائل الجسم•مصدر للطاقةإذا لم توفره الكربوهيدرات والدهون
المصدر
•اللحوم• الحليب،منتجات الألبان•الحبوبوالبقول والفول السوداني
كمية الطاقة
1 غم = 4 سعراتحرارية
•الحاجةالضرورية
10%-12% منالوجبةالفيتاميناتالأهمية
•تحليل الغذاء•النمو•تطور الجسم•الوقاية منالمرض
•انواعه:
•القابلة للذوبان في الدهن (أ، د ، هـ ،ح)
•القابلة للذوبان في الماء ( فيتامين ب المركب، ج)
•المصادر: •لا يمكن تصنيعها في الجسم•الحصول عليها من الغذاء المتوازنhttp://C:\********s and Settings\zeer\My ********s and Settings\zeer\My ********s

فيه 3 جداول وترها مهمه جدا حاولو تاخذوها اخذت الرابط بس مافيفايده
الأملاحالمعدنيه00
•الأهمية: •تركيبةالخلايا ( العظام ، الأظافر، الأسنان) •المحافظة على توازن الماء•المحافظة على التوازن الحمضي القاعدي•جزء من الأنزيمات•تنظيم الاستثارة العصبية والعضلية

وفيه بعد 4 جداول مهمه وسهله وموفيده حاولوتاخذوها00
الماء
•70% من وزنالجسم•العنصرالغذائي الأهم•نحتاجه فيجميع العمليات الحيوية ( الهضم، الامتصاص، دوران الدم،التخلص من الفضلات، بناء الخلايا)
الكمية الموصى بها أكثر من 8-10 كؤوس يوميا
الألياف
كربوهيدرات مركب لا يمكن هضمهمن قبل الإنسان
المصادر
•الأوراق، الجذور، البذور•رقائق و خبز نخالة القمح•الفواكه والخضروات

الأهمية
سرطان القولونأمراض القلبالتاجيةالإمساكالبواسيرالتهاب الزائدةالسمنة
سرطان القولونأمراض القلب التاجيةالإمساكالبواسيرالتهاب الزائدةالسمنة
•الكميةالموصى بها25
•غم/اليوم الألياف الجفاف + الإمساك
الغذاء الصحي المتوازن
•كربوهيدرات•50-60% منمجموع السعرات الحرارية48% كربوهيدرات مركب + 10% سكر
•الدهون أقل من 30% منمجموع السعرات الحرارية
•الدهون أقل من 30% منمجموع السعرات الحرارية
بروتينات
0.8 غم/كغم من وزنالجسم(15-20% من مجموعالسعرات الحرارية
•جميعالفيتامينات•جميع الأملاح المعدنية•الماء
ورسمة الهرم الغذائى حاولوتاخذوها00ونتهت بحمد وشكر لله00