|
رد: موضوع خاص للحريم فقط --
((معمول الاوريو))
المقادير : (انه سويت نص المقدار لانه يسوي كميه كبيره)
12 كيس اوريو بو ست حبات
1/2 علبه حليب محلى
1/2 كوب قيمر (يعني 100غ)
50 غ زبده سائحه (نص اصبع)
6حبات كيري
2 م ك بودره كابتشينو ( استخدمت موكا)
1م ص فانيلا
3-4 اكياس مالتيزرز
الطريقه:
يوضع الأوريو بدون الكريمه في محضرة الطعام و يطحن ثم يرفع مقدار 1ك من الاوريو المطحون و يترك جانبا ثم تضاف إليه جميع المقادير ماعدا المالتيزرز و يخلط في المحضره حتى تتكون عجينه لينه و طريه (صارت العجينه عندي وايد لينه و زدت من عندي1/2ك اوريو و صارت العجينه متماسكه اكثر ) ثم توضع العجينه في الثلاجه لمدة 10 دقائق ثم تكور و تحشى بالمالتيزرز ثم تدحرج في الاوريو المعزول ثم تشكل في قالب المعمول ثم يدخل الثلاجة.
((حلى كرات محشيه بالكانشو)
هاي بسكويت كانشو حق ألي ما تعرفه
المقادير:
1ك حليب بودر محموس
2ك بسكويت مطحون
1 علبة حليب محلى
1قيمر
5 علب بسكويت كانشو
فليك او جالكسي او شوكلاته بيضاء مبشوره (يعني الموجود)
الطريقه:
.
يخلط الحليب البودر من البسكويت ثم يضاف الحليب المحلى و القيمر و يعجن حتى تصبح عجينه لينه و طريه جدا(بتكون العجينه لينه بس عادي) ثم تبل اليد بقليل من الماء و تكور قطعه من العجينه و تفرد على اليد و تحشى بالكانشو و تكور و تدحرج الكرات في الشوكلاته المبشوره ثم يدخل الثلاجه.
((حلى الصدف)) خذته من اختها شذى يعطيها العافيه
.
المقادير :
1 أصبع زبده
1 بيضه
1/2ك سكر ناعم
1 1/4 ك طحين
1/2 م ص بيكنغ بودر ( بس الاحسن ما تحطون لانه انتفخ في الوسط و اضطريت اطلع الصينيه من الفرن قبل ما يستوي و اضغط عليه )
الحشوة :
8 حبات كيري
1/4 علبه حليب محلى
مالتيزرز
الطريقه:
يخلط في الخلاط الزبده و البيض و السكر ثم يضاف الطحين و يعجن ثم يكور و يوضع في قالب ميني كب كيك و يضغط من الوسط حتى تأخذ العجينه شكل القالب و يغز في القاع بالشوكه حتى لا ينتفخ و يدخل الفرن حتى يتحمر و بعد النضوج يترك ليبرد ثم يخلط الكيري و الحليب المحلى و يحشى التارت و يزين بالمالتيزرز .
((حلى الدرابيل))
المقادير :
درابيل (نشاب)
1 علبه حليب محلى
2 قيمر KDD
3/4ك كريمه سائله
1 ظرف جلاتين مذاب في 1/4ك ماء ساخن (استخدمت جلاتين بقري عشان ما تقولون حرام )
توفي (استخدمت كراميل هرشيز)
الطريقه:
يكسر القليل من الدرابيل في قاع البايركس .
ثم يخلط جميع المقادير في الخلاط ثم يضاف الجلاتين المذاب و يسكب على الدرابيل بالملعقه (شوي شوي يعني بهدوء عشان ما يرتفع الدرابيل فوق و تنزل الخلطه تحت)
ثم يدخل الفريزر تقربيا نص ساعه حتى يتماسك الخليط ثم يرش بالتوفي
ثم يكسر عليه درابيل و يدخل الثلاجة
من داخل يكون متماسك .
((ميني شيز كيك)) الصراحه مادري من صاحبه الفكره بس يعطيها العافيه
استخدمت علب جبن صقر و استخدمت خلطه شيز كيك من عندي و لذيذه
الطريقه:
للقاع : كيك مفتت او بسكويت مطحون مخلوط مع زبد( استخدمت كيك)
الكريمه:
8 كيري
5 م ك سكر ناعم
1 قيمرKDD
1 ظرف دريم ويب
1ظرف جلاتين مذاب
للنكهات :
شوكلاته بودر + اوريو مطحون+ فانيلا+ لون وردي
الطريقه:
(اول شي مثل ما جوفون في الصوره غلغت العلب من تحت بالنايلون من وجود الغطى التحتي )
يرص الكيك في قاع العلب و تخلط جميع المقادير و يقسم لإضافة النكهات ثم يدخل الثلاجه حتى يتماسك ثم يزين و يرفع إلى الاعلى و يقدم.
|