ملتقى طلاب وطالبات جامعة الملك فيصل,جامعة الدمام - عرض مشاركة واحدة - المطبخ الجنوبي---توووحفه

الشاااامخ · #1 2011- 11- 6

لقرب عيد الاضحي اقولكم ,كل عام وانتم بخير

تماشيا’ على ما يقدم في العيد من ذبح واكل

حبيت اشاركم بهاذه المشاركه املنا’ ان تحوزعلى رضاكم

اخوكم الشااامخ

المطبخ الجنوبي

اولا الميفه او ما يسمى بالتنور(الموسم) ويستخدم لصنع القرصان والحنيذ يم يم يم

وهذيالقرصان بعد ما خرجناها من الميفى

طبعا’ اكلتي المفضله

وهذاالحنيذه بعد خروجها من الميفى

ممكنتنأكل مع القرصان اللي فوق او خبز الخميرة يعمل بنفس طريقة القرصان بس يخمر ليلهكاملة ثم يوضع في الميفى او الفرن او في الصاج
طيب ذا الحين نجي للاكلهالمشتركه بين قبائل الجنوب على مختلف اعراقهم الا فانهم يشتركون في الاكله الاساسيةالمهمه حتى في الاعراس
الا وهي العيش ولا يكاد يكرهه احد انه المفضلعلى سائر الشعبيات

اذا ماكفاكمالمكان خذوا ذي عندكم لا تخافون الكل بياكل بس سموا بالرحمن

وعندناكمان العصيدة وما ادراك ما العصيدة شيء خرافي

المقلقل

والان جاءدور العريكه طبعا لاتخلو منها مسايير الحريم
ومن زاوية اخرى

وايضا

عاد الصوره هاذي نادره (المقهوى) البيت الجنوبي على حد سواء

جا دور الدغابيسوتشتهر بها منطقة الباحة غمد وزهارين
بس شكلها لك عليه

ومنزاويه اخرى

وهذهدغابيس بالعدس اوما يسمى الدجر

وهذه الفتهبالسمن والعسل

ايضا هناك التصابيع وهذه مكوناتها دقيق لبن تعمل عجينه على شكل اصابع ثم تطبخفي لبن

وهذه هيبعد الانتهاء من طبخها

وايضا هناكمن يعملها بالحليب بدل اللبن وتحلى بالعسل
وايضا منطقة فيفا وبالغازي تشتهربالمعصوب اكيد الكل يعرف المعصوب

وتسمىعندهم مرسه
هذه لقطه من زاويه اخرى

ونختمبأكله جنوبيه ساحليه يعني المناطق الجنوبيه التي تقع على البحر تشتهر بها وهي خبزهخميرة مع سمك حنيذ

كيف الجوعععععععععععععععععع

mail