|
رد: المطبخ الجنوبي---توووحفه
المطبخ الجنوبي
اولا الميفه او ما يسمى بالتنور(الموسم) ويستخدم لصنع القرصان والحنيذ يم يم يم
وهذيالقرصان بعد ما خرجناها من الميفى
وهذاالحنيذه بعد خروجها من الميفى
ممكن تنأكل مع القرصان اللي فوق او خبز الخميرة يعمل بنفس طريقة القرصان بس يخمر ليلهكاملة ثم يوضع في الميفى او الفرن او في الصاج
::
طيب ذا الحين نجي للاكله المشتركه بين قبائل الجنوب على مختلف اعراقهم الا فانهم يشتركون في الاكله الاساسيةالمهمه حتى في الاعراس
الا وهي العيش ولا يكاد يكرهه احد انه المفضل على سائر الشعبيات
وعندناكمان العصيدة وما ادراك ما العصيدة شيء خرافي
المقلقل
والان جاءدور العريكه طبعا لاتخلو منها مسايير الحريم
جا دور الدغابيس وتشتهر بها منطقة الباحة غمد وزهارين
بس شكلها لك عليه
وهذه دغابيس بالعدس اوما يسمى الدجر
وهذه الفته بالسمن والعسل
ايضا هناك التصابيع وهذه مكوناتها دقيق لبن تعمل عجينه على شكل اصابع ثم تطبخ في لبن
وايضا هناك من يعملها بالحليب بدل اللبن وتحلى بالعسل
وايضا منطقة فيفا وبالغازي تشتهربالمعصوب اكيد الكل يعرف المعصوب
وتسمى عندهم مرسه
هذه لقطه من زاويه اخرى
ونختم بأكله جنوبيه ساحليه يعني المناطق الجنوبيه التي تقع على البحر تشتهر بها وهي خبزهخميرة مع سمك حنيذ
|