|
رد: رحلتين في يومين خميس متتابعه للعيينة ))))))
ومع الشغل الجامد اضطرينا لسحب الخزان الثاني
بعد الفطور تجي الحرية الشخصية الكل يقوم بما يريد
وصورة لعمي في اعلا الجبل
وكان للاحتطاب وقته لتجهيز الغداء وشبة النار ولاكن بقدر مانحتاج ونترك الباقي لمن يأتون بعدنا
ليستفيدوا منه وكان الشجر اليابس كثير الله يجعله اخر اليابس .
لابد من الشوي لانتظار وقت الغداء تصبيره يعني وكانت حووول الساعه 10 ونص
ريش بس بالطريقة السعودية الاضلاع تجلس كامله بدون تكسير وتفريدها واحد واحد
مع عظم الظهر
اقفل عليه والملح عند الاستواء قبل مايطلع من الشبك يتم تمليحه
يازين هالدخنه زيناه
وبعد الظهر بدينا بتجهيز وجبة الغداء وكان مندي بالقدر
وهنا حطينا كركم بس والملح ايضا بعد ما نخرجه وينظج
ضطبنا محل القدر وهذا الجمر والحفره على قد القدر
وضعنا الشبك بعد صف اللحم فيه
وكتمناه بالقدر وبعدها دفنا اطراف القدر على شان يحتفظ بالحراره اكثر .
وهنا حافظه العصيرات والببسي في انتظار المندي
ساعه وخمس واربعين دقيقة تبادل للحديث وغسيل وتجهيز للصحون في انتظار المدفون
وهنا اعلنا لحظة اخراجة ولمن اراد تحمير اللحم اكثر من الاعلا يضع بعض الجمر فوق القدر
قبل موعد اخراجه من ربع ساعه الى عشرين دقيقة ونحن هنا جعلناه مندي ولم نحتاج الى التحمير
واهم شي لحظة اخراجه النظافة والهدواء وعدم الاستعجال في ازاحة التراب من اطراف القدر
من اجل عدم وصوله الى اللحم
وزع ياموزع
وبعدها دله وبراد العصر تسواء الشي الكثير
وبعدها رتبنا اغراضنا ونضفنا محلنا ومشينا على صلاة المغرب
اتمنى اني امتعتكم بما قدمت لكم ولا اطلب منكم سواء الدعاء لوالدي بالرحمه والمغفرة حتى ان لم تردوا على موضوعي فلا تنسوا الدعاء لوالدي وهذي امانه لكل من مر على موضوعي .
واترككم في حفظ الله .
|