"الكثير منا يشكوا من النشاط المفرط والعصبية الزائدة لدى أطفال اليوم مقارنه مع أطفال الأمس ,السبب الحقيقي لهذه المشكلة هو إن أطفال اليوم يتناولون أضعاف أضعاف ماكان يتناوله أطفال الأمس من السكر,ولقد أثبتت التجارب العلمية صحة هذا الاستنتاج . ففي الولايات المتحدة أجريت تجربه في احد السجون وذلك بحذف وجبه الفواكه المعلبه والتي تحفظ عادة بسائل السكر المركز من قائمه الطعام وكانت النتيجه ان خفت كثير المشاجرات بين السجناء انفسهم وبين السجناء وحرس السجن , وفي تجربه مماثله اجريت في احد المدارس الابتدائيه اظهرت نتائج مماثله . "