ملتقى طلاب وطالبات جامعة الملك فيصل,جامعة الدمام - عرض مشاركة واحدة

ام فلوة · 2012- 2- 25

كبش القرنفل = مسمار = قرنفل حب = cloves

نافع لتدفئة الجسم في الشتاء،يوضع رأس أو رأسان من القرنفل المسحوق في كوب ليمون ساخن أو في مغلي اليانسون ويشرب.
هو البرعم الجاف غير المفتوح من نبات الآس وهو نبات عطرى ويباع القرنفل إما مطحونآ أو الزهرة سليمة ويستخدم في جميع أنواع الأكلات الحلوة والمقبلات والأطباق الرئيسية والجانبية
في المرق سواء دجاج أو لحوم والصلصات ورشه منه على مسحوق القهوه العربيه يعطيها نكهه طيبه

القرفه = دارسين = cinnamon

من أشهر التوابل في الأطباق الشرقية الحلوة والمقبلات وخاصة في مطبخ الشرق الأوسط،

وللحلويات والأكلات العربيه وفي المرق والمحاشي والمعجنات والفاكهه المطبوخه وتستخرج من اللحاء الداخلى المائل إلي اللون الأحمر لشجرة استوائية دائمة الخضرة ويقطع اللحاء إلي أجزاء طويلة رفيعة علي شكل عود أو تسحق
وجربوها مع الزنجبيل شراب مغلى خطير فى الشتاء

الشومر = الشمره = fennel

مذاقه حلو لونه أخضر مائل للبنى ويستخدم في الأطباق الحلوة والمقبلات وخاصة في الأطباق الإيطالية (السجق)
وللأسماك والمشاوي ويوضع مع الزعتر لإعطائه النكهه

زنجبيل = ginger

من أشهر السمات التى تخصه أن جذوره كثيرة العقد، كما أن أشكاله تتعدد من طازج إلي مجفف ويوجد منه المحفوظ، مطحونآ أو بشكله الطبيعى نكهته تشبه إلي حد كبير الفلفل ومذاقه حلو لكنه حريف ويستخدم في أكلات عديدة منها البسكويت الخبز وغيره من المخبوزات وللأطباق الصينيه وبعض الأكلات العربيه ومشروب للبرد مسخن ومعرق ومفيد للصدر
و هو ينشط الدورة الدموية ويساعد على تخفيف أوجاع مرض التهاب المفاصل.

حصى البان = روزماري = rosemary

ويسمى ايضا اكليل الجبل و ندى البحر

فوائده :
منبه عطري ومنشط للدورة الدموية
- مضاد للانتفاخات وطارد للغازات ومضاد للتشنج
- مفيد في حالة التهاب المفاصل
- طارد للحشرات
- فاتح للشهية
-مدر للبول
- يستعمل مغلي الاوراق لعلاج السعال
- مقوي للجهاز العصبي
-مقوي للقلب
- مفيد للصداع والاجهاد والارهاق العقلي والجسمي

القليل منه يعطي نكهه كبيره ويستخدم لأكلات المعكرونه وللشوربات واللحوم والطيور

2012- 2- 25	#94
ام فلوة أكـاديـمـي مـشـارك الملف الشخصي: رقم العضوية : 70691 تاريخ التسجيل: Fri Feb 2011 المشاركات: 10,757 الـجنــس : أنـثـى عدد الـنقـاط : 10323 مؤشر المستوى: 176 بيانات الطالب: الكلية: كلية التربية الخاصة الدراسة: انتساب التخصص: تربية خاصة (صعوبات تعلم ) المستوى: خريج جامعي	رد: احد يساعدني بالله ..؟؟!! كبش القرنفل = مسمار = قرنفل حب = cloves نافع لتدفئة الجسم في الشتاء،يوضع رأس أو رأسان من القرنفل المسحوق في كوب ليمون ساخن أو في مغلي اليانسون ويشرب. هو البرعم الجاف غير المفتوح من نبات الآس وهو نبات عطرى ويباع القرنفل إما مطحونآ أو الزهرة سليمة ويستخدم في جميع أنواع الأكلات الحلوة والمقبلات والأطباق الرئيسية والجانبية في المرق سواء دجاج أو لحوم والصلصات ورشه منه على مسحوق القهوه العربيه يعطيها نكهه طيبه القرفه = دارسين = cinnamon من أشهر التوابل في الأطباق الشرقية الحلوة والمقبلات وخاصة في مطبخ الشرق الأوسط، وللحلويات والأكلات العربيه وفي المرق والمحاشي والمعجنات والفاكهه المطبوخه وتستخرج من اللحاء الداخلى المائل إلي اللون الأحمر لشجرة استوائية دائمة الخضرة ويقطع اللحاء إلي أجزاء طويلة رفيعة علي شكل عود أو تسحق وجربوها مع الزنجبيل شراب مغلى خطير فى الشتاء الشومر = الشمره = fennel مذاقه حلو لونه أخضر مائل للبنى ويستخدم في الأطباق الحلوة والمقبلات وخاصة في الأطباق الإيطالية (السجق) وللأسماك والمشاوي ويوضع مع الزعتر لإعطائه النكهه زنجبيل = ginger من أشهر السمات التى تخصه أن جذوره كثيرة العقد، كما أن أشكاله تتعدد من طازج إلي مجفف ويوجد منه المحفوظ، مطحونآ أو بشكله الطبيعى نكهته تشبه إلي حد كبير الفلفل ومذاقه حلو لكنه حريف ويستخدم في أكلات عديدة منها البسكويت الخبز وغيره من المخبوزات وللأطباق الصينيه وبعض الأكلات العربيه ومشروب للبرد مسخن ومعرق ومفيد للصدر و هو ينشط الدورة الدموية ويساعد على تخفيف أوجاع مرض التهاب المفاصل. حصى البان = روزماري = rosemary ويسمى ايضا اكليل الجبل و ندى البحر فوائده : منبه عطري ومنشط للدورة الدموية - مضاد للانتفاخات وطارد للغازات ومضاد للتشنج - مفيد في حالة التهاب المفاصل - طارد للحشرات - فاتح للشهية -مدر للبول - يستعمل مغلي الاوراق لعلاج السعال - مقوي للجهاز العصبي -مقوي للقلب - مفيد للصداع والاجهاد والارهاق العقلي والجسمي القليل منه يعطي نكهه كبيره ويستخدم لأكلات المعكرونه وللشوربات واللحوم والطيور