|
رد: ¤°۩°¤ طاطـــ ♠ ـــا الصقـــ ♠ ° ♠ ــــور ¤°۩°¤
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-image:url('http://im34.gulfup.com/4fDrS.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
حلويات جازان الشعبية
تشتهر منطقة جازان بالحلويات الشعبية والتي تصنع محلياً وتقدم في معظم المناسبات في المنطقة ومن هذه الحلويات المشبك وحلاوة المضروب وحلاوة حلقوم وصباع زينب والمقرمش وحلاوة النارجيل وحلاوة نبير وحلاوة قرعية وحلاوة مسمن وتصنع معظم هذه الحلويات من الدقيق والسكر والنشا والسمن البلدي او الزيت وتمزج بروائح عطرية كالهيل والجوز والقرفة والقرنفل ويضاف اليها مواد تلوين ويستخدم لصناعة الحلويات اناء نحاس قطر متر تقريباً ويسمى "حلة" ويوضع اسفله نار من اعواد الخشب المشتعلة ويستعمل في تقليب الخلطة عود خشبي لمزج المكونات فالمشبك مثلاً يستخدم لصنعه قمع من الالومنيوم توضع الخلطة في تجويفه وفي اسفله فتحة تخرج منها الخلطة ثم يصب في الزيت المغلي في شكل دوائر بداخلها خطوط عرضية وخطوط طولية حتى تكون دائرة شبه اسطوانية سمكها يتراوح ما بين 1سم الى 5سم ثم بعد نضجه يوضع في حلة نحاسية ملئت بمحلول مركز من السكر لفترة حتى يتشبع بالسكر.
[/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
|