,‘
سر عجينة الفطآير ..,,
مقآديرك صح !
وتشوفين مقآدير النآس وتسوين مثلهآ بالضبط .. !
تبحثين في النت عن مقآدير للعجينة وتطبقينهآ بحذآفيرهآ .., !
ومع ذلك مآتضبط معك ! ! !
أو تلصق بيدك وتعذّبك وتتصآرعين معهآ ..,,
وماتخلصين منهآ الا وأنتي كآرهه نفسك ..,
السر مو في المقآدير بحد ذآتهآ .., السر الأسآسي في طريقة العجن بالضبط ..,
أنآ أتكلّم هنآ عن العجن باليد ..,
وعن تجربة شخصية بتكلّم ..,,
الحمدلله الحين صارت تضبط معي مثل الألف مآصآرت تعذبّني ..,
المقآدير المستهلكة عند الكل عبآرة عن :
خميرة فورية
بيكنج بآودر
رشة سكر
رشة ملح
زيت
3 ملاعق حليب نيدو
طحين كويتي
.
,
.
الطريقة بالضبط :
البسي قفازآت شفآفة ..,
جهزي كوب مويه على جنب فيه موية ( دآفية ) ضروري تكون دافية ..,
جيبي الطبق اللي بتعجنين فيه وحطي فيه تقريبا 1 ونص ملعقة صغيرة خميرة فورية ونص ملعقة بيكنج بودر ورشّة سكر
وصبّي فوقهآ شوي من الموية الدافية ..,
وحطّيه على جنب خلّية تقريبا ( دقيقة )
وبعدها صبي فوقهآ شوي زيت ( لاتكثرين ) شوي بس
وبعدهآ رشة ملح وحليب نيدو
واخيراً نصب الطحين صبّي الكمية اللي بتحتاجينها مرّة وحدة ماله داعي كل شيء تزيدين
بعدين صبّي من كآس الموية الدافية شوي مرّة من الموية على الطحين ( قليل لاتكثرون الا على حسب الحاجة )
وابدؤا اعجنوآ .. عآدي اذا كانت ناشفة او قاسبة شوي معليه ولا انها تكون رقيقة مرّة
عطوهآ وقتها من العجن وبعد ماتتمآسك ..
اتركوهآ تخمر ..,
ليه قلت ( عآدي اذا كآنت ناشفة أو قاسيه )
لان بعد مآتخمر مهمآ كانت قاسية بتصير ليّنه وكأنهآ قطنة ..,
.
,
.
وبس 