يومكم سعيد



تعدّ الشوكولاتة وصفةً سحريّةً تساهم في تعديل مزاج الأشخاص وإحساسهم بالسّعادة الدّائمة والاطمئنان؛ حيث أوضح أخصائيو التغذية أنّ الإحساس بالسّعادة والرّاحة النفسيّة والابتهاج بعد تناول الشوكولاتة يرجع إلى غناها بمادّة الكافيين المنشّطة للجهاز العصبي، والّتي تعمل على تخليصه نهائيّاً من التّعب والإجهاد ممّا يولّد إحساساً بالهدوء والرّاحة النفسيّة.


فوائد الشوكولاتة :

رفع هرمون السيروتونين الّذي ينظّم المزاج ولكن بشرط الاعتدال في تناولها، فإذا أكثر الشّخص من تناولها يصاب بالاكتئاب؛ لأنّ الجسم يكون قد أدمن على الهرمون واعتاد عليه، وحرمانه من الشوكولاتة قد يؤدّي لتعبه نفسيّاً.
تعدّ الشوكولاتة مفيدة للصحّة؛ فهي تحتوي على عناصر مضادّة للأكسدة وهي بذلك تشبه بعض أنواع الفواكه والخضراوات.
منح الإنسان الإحساس بالسّعادة؛ حيث تؤثّر على المناطق المسؤولة عن تحريك المشاعر والشّعور بالرّضا داخل المخ خاصّةً في حال تناول العشّاق لها.
تحسّن أداء الدّفاعات ضد الأكسدة وحالات التوتّر النّاجمة عن الدخان والإشعاعات فوق البنفسجيّة والهواء الملوّث.
منع الإصابة بالقرح؛ لأنّ المواد مضادّة الأكسدة الّتي تحويها الشوكولاتة تساوي تلك المواد الموجودة في بعض الأدوية.


- لها فوائد على صحة الفم و الأسنان؛حيث أنها تحتوي على مادة الثيوبرومين و التي تعمل على وقاية الأسنان من التحلل من خلال قتل البكتيريا المسببة لتحلل الأسنان


- قد تساعد في تحسين ذاكرتك عندما تكبر.
لقد أظهرت الأبحاث أنه عندما أُعطي المسنين خلاصة الكاكاو المُعَدة خصيصا ذات محتوى الفلافانول المرتفع، تحسنت وظيفتهم المعرفية كثيرا. المشكلة الوحيدة هي أنه عندما يتعلق الأمر بتناول الشوكولاتة، تنخفض نسبة الفلافانول في الكاكاو كثيرا بسبب التجهيز وإضافة البيض والسكر والحليب.


- لو اخترت الشيكولاتة ذات محتوى الكاكاو المرتفع (75% إلى 85%)، فستحصل على وجبة خفيفة مغذية جدًا؟ خذ لوح الشيكولاتة التقليدي ال 100 جم. يحتوي تقريبًا على الجرعة اليومية الموصى بها من النحاس والمنجنيز. وهو يحتوي على أكثر من الجرعة اليومية الخاصة بك من الماغنيسيوم، وحوالي ثلثيّ (67%) جرعة الحديد. وهو يحتوي على حوالي 10% من الألياف، وهناك أيضًا الكثير من الزنك والسيلينيوم والبوتاسيوم.


انواع الشوكلاته :

الشوكلاته الداكنه :

الشوكولاتة المكونة من 70% كاكاو على الأقل وتسمى الشوكولاتة الداكنة أو المرة أو السوداء. تتكون الشوكولاتة الداكنة من حبوب الكاكاو، السكر و الفانيلا. تجد في الشوكولاتة الداكنة مابين 70% إلى 85% كاكاو. إذا لم تجد نسبة الكاكاو على الشوكولاتة إقرأ لائحة المكونات، أول محتوى يجب أن يكون الكاكاو ثم المكونات الأخرى.لا تعد شوكولاتة داكنة تلك التي ذكر فيها السكر كأول محتوى.

- الشوكولاتة العادية و تسمى شوكولاتة الحليب.
تحتوي على كميات أعلى من السكر و الدهون والقليل من الكاكاو و مضادات الأكسدة. آخر نوع من الشوكولاتة هو الشوكولاتة البيضاء. هذه الشوكولاتة مزيج من الحليب، السكر و الدهون و لا تحتوي على الكاكاو بالتالي ليس فيها أي من فوائد الشوكولاتة الصحية.

الشوكلاته البيضاء :

الشوكولاته البيضاء هي خليط من المواد الصلبة الحليب، زبدة الكاكاو، والسكر. على عكس الشوكولاته الداكنة، فإنه لا يحتوي على المواد الصلبة الكاكاو أو المشروبات الكحولية. كثير من الناس يدعون أنهم من المدمنين على الشوكولاته ويحتاجون الى إصلاح حياتهم اليومية. تعرف الشوكولاته بانها علاج صحي. ومع ذلك، لا تتكون الشوكولاته البيضاء من نفس المكونات كما أنها لا تمنح نفس الفوائد الصحية مثل الأنواع الأخرى من الشوكولاته
اذ انها تقلل من الشيخوخه ومضاده للاكسده ، وتخفض ضغط الدم المرتفع


الشوكلاته ومرض السكري :


أكدت دراسة أجريت في جامعة ” سان ديجو ” بالولايات المتحدة الأمريكية ، أن تناول مرضى السكري للشيكولاتة الداكنة يفيد صحتهم ولا يسبب لهم إرتفاع للسكر في الدم ، بل بالعكس فبحسب ما تؤكد الدراسة فالشيكولاتة الداكنة تحتوي على مواد تجعلها قادرة على خفض مستوى السكر المرتفع في الدم ، وتنظيمه أيضآ ، ووقاية الجسم من مضاعفات السكري

الكمية المناسبة من الشيكولاتة الداكنة لمرضى السكري :
قد يقع بعض مرضى السكري في خطأ كبير ، فيتناولون كمية كبيرة من الشيكولاتة الداكنة حتى تخفض مستوى السكر في الدم لديهم ، وهذا الامر خطير ، فيجب أن يستشير المريض طبيبه ليحدد له الكمية المناسبة من الشيكولاتة الداكنة ، ولا يجب أن تزيد عن 50 جرام بشكل عام ، كما يجب أن يختار المريض نوعآ من الشيكولاتة الداكنة غير مضاف لها أي سكريات صناعية ، أو حليب محلى ، حتى لا ترفع مستوى السكر في الدم .

الوحدات الحرارية في الشوكولاتة:

للإستمتاع بفوائد الشوكولاتة وطعمها ننصح بإستهلاك 10غ -20غ من الشوكولاتة الداكنة 3 مرات في الأسبوع. لا تقلق من الدهون التي فيها لأنها دهون صحية كما ذكرنا و كمية السكر قليلة. كل 10غ من الشوكولاتة الداكنة يحتوي على 60 وحدة حرارية. على الرغم من كل فوائدها تبقى الشوكولاتة الداكنة وزبدة الكاكاو مصدر للوحدات الحرارية، لذلك إذا كنت تحاول التخلص من الوزن الزائد لا تتجاوز 10-20غ في اليوم. شوكولاتة الحليب تحتوي على نفس كمية الوحدات الحرارية ولكن مصدر الوحدات يختلف وهو من السكر و الزيت بشكل أساسي.




واخيرا لكم مني كوب شوكلاتة ساخنه لتستمتعوا بيومكم